Viburnum bær er rige på vitaminer. De bruges både i folkemedicin og som et kosmetisk produkt. Kalina indtages frisk, syltetøj, kompotter, tinkturer, der afberedes afkok. Bærene frosne, tørres, tilsættes som tærter som fyld.
Kalina med sukker
Du får brug for:
- 1 glas viburnum bær
- 1 kop sukker.
Hæld rene tørrede bær med sukker og knus, og omdann til en homogen masse. Kan spises lige der som en dessert eller tilsættes til te. Du kan overføre blandingen til en passende glasbeholder og opbevare et køligt sted med det efter behov. Med denne behandling mister viburnum praktisk taget ikke sine helbredende stoffer.
Kissel fra viburnum
Ingredienser:
- et halvt glas viburnum bær
- 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- 3 spsk. skeer af stivelse;
- 2 liter vand.
Kog bærene fyldt med vand i 10 minutter på medium varme. Afkøl den resulterende bouillon let og tilsæt sukker. Opløs stivelse i en lille mængde (ca. et halvt glas) koldt kogt vand. Rør bouillon, sukkeret skal opløses fuldstændigt, Fortsæt omrøring, gradvist hæld stivelse i. Lad indholdet koge og fjern det fra varmen. En velsmagende og sund drink er klar. Du kan servere gelé varm eller kølet.
Viburnum frugtdrink
Du får brug for:
- 2 kopper viburnum bær
- 1 kop sukker
- en liter vand.
Vask bærene flere gange, fri for frø, knus eller mal dem i en blender. Sæt den færdige puré i vandet, tilsæt sukker, bland, lad det koge i to minutter. Derefter afkøles. Hvis det ønskes, kan frugtdrikken drænes. Denne vitaminrige behandling hjælper med at understøtte dit immunsystem og din skønhed.
Viburnum marmelade
Ingredienser:
- 1 kg viburnum bær
- 1 kg sukker
- 2 glas vand
- 1 citron.
Viburnum-frugter skal sorteres ud af snavs, skylles under rindende vand. Overfør derefter til et dørslag og blancher i kogende vand i to til tre minutter. Kog sukker og vand i sukkersirup, tilsæt tilberedt viburnum, kog og kog i fem til syv minutter. Fjern fra ovnen, og lad den stå i 9-10 timer. Efter den angivne tid tilsættes citronsaft, tændes igen og koges igen, indtil det er mørt.
Hæld selv varm syltetøj i steriliserede krukker, rul dem op, fjern vælte krukker på et mørkt sted, dæk med noget varmt ovenpå, for eksempel et tæppe, og lad det stå, indtil viburnum-syltetøjet afkøles. I løbet af vinteren vil dette marmelade glæde dig med sin usædvanlige smag og hjælp til forkølelse.
Kalina i kosmetik
Viburnum bær har en blegende og tonisk effekt. For at lave en ansigtsmaske ud af dem skal du tage:
- 2 spsk. spiseskefulde viburnum bær;
- 1 tsk honning.
Mos rene bær i en grød, rør honning i og påfør den forsigtigt i ansigtet. Vent 20-30 minutter. Vask derefter med varmt vand. Masken er velegnet til dem med normal eller fedtet hud. Også frossen viburnumjuice bruges, når man gnider ansigtet med is om morgenen.
