Hakkede koteletter er en meget velsmagende skål. I dag vil jeg dele fire typer madlavning af disse koteletter.
Hakkede kyllingebrystkoteletter med kogte kartofler
- 1 kyllingebryst
- 1 stor løg
- 2-3 kartofler
- 1 æg
- 2 spsk. l. stivelse
- 3 spsk. l. mayonnaise
- ½ flok persille
- Salt, peber efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
- Rens først kartoflerne og kog dem indtil de er møre. Når kartoflerne koges, lad dem køle af helt og gnid på et groft rivejern.
- Mens kartoflerne koger, skal du adskille kyllingefilet fra knoglen og skære først i lange tynde strimler og derefter skære strimlerne i små terninger. Jeg skar i terninger ca. 3-5 ml.
- Tilsæt revet kartofler, hakket løg, æg, stivelse, mayonnaise og finhakket persille til det hakkede kød. Salt og peber alt. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, hvis du vil. Bland alt godt. Hakket kød er klar.
- Nu i en stegepande forvarmet med vegetabilsk olie, spred koteletterne med en ske. Gør dem ikke meget tykke, ligesom pandekager. Steg hakkede koteletter under et lukket låg på lav varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Hakkede kyllingebrystkoteletter med kogte kartofler er klar og kan serveres.
Hakkede kyllingebrystkoteletter med frisk kål
- 1 kyllingebryst
- 1 stor løg
- 300 g frisk kål
- 1 æg
- 2 spsk. l. stivelse
- 3 spsk. l. mayonnaise
- ½ flok persille
- Salt, peber efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
- Denne opskrift adskiller sig kun fra den foregående ved brug af kål. Hak kålen meget fint, fyld den med kogende vand og dæk med et låg. Vi rejser i 10 minutter. Vi gør dette, så kålen ikke er særlig hård eller endda rå i koteletter. Efter den angivne tid skal du presse kålen fra overskydende væske og blande med hakket kød fra hakket kyllingebryst.
- Vi steger også koteletterne over svag varme under et lukket låg, indtil de er gyldenbrune.
Hakkede kyllingebrystkoteletter med surkål
- 1 kyllingebryst
- 1 stor løg
- 300 g surkål
- 1 æg
- 2 spsk. l. stivelse
- 3 spsk. l. mayonnaise
- ½ flok frisk persille
- Salt, peber efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
Vær ikke bange! Med surkål er koteletterne så lækre, at du slikker fingrene og beder om mere!
Vi tilbereder hakket kød på samme måde som i de tidligere opskrifter på hakkede koteletter. Vi presser bare kål godt ud af overskydende væske og hugger fint. Bland hakket kylling med surkål og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Hakkede kyllingebrystkoteletter med ost
- 1 kyllingebryst
- 1 stor løg
- 150 g hård ost
- 1 æg
- 2 spsk. l. stivelse
- 3 spsk. l. mayonnaise
- ½ flok persille
- Salt, peber efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
Ligesom i de foregående opskrifter, skære kyllingen i små terninger. Tilsæt løg, stivelse, mayonnaise, persille, salt, peber. Gnid osten på et groft rivejern og tilsæt det også til hakket kød. Bland alt godt og steg på moderat varme på begge sider, indtil det er mørt. Disse koteletter serveres bedst varme, når osten stadig er frisk og strækker sig godt.
