Denne farverige forretter er perfekt til både et buffetbord og et festbord. Det ser mere højtideligt ud, hvis du placerer det på halen af en fugl skåret af gulerødder og daikon-radise.
Er det nødvendigt
- - 20 stk. salte kiks;
- - 10 stykker. cherrytomater;
- - 100 g grønne ærter
- - 100 ml fløde (33%)
- - 2 spiseskefulde citronsaft
- - salt peber;
- - 1 stk. avocado;
Instruktioner
Trin 1
Skræl avocadoen, frigør den fra "møtrikken", skær den i små stykker, og mos derefter i en blender. Tilsæt grønne ærter, citronsaft, salt, peber (efter smag) til avocadopuréen og pisk, indtil den er glat.
Trin 2
Pisk fløden separat, og tilsæt derefter gradvis i små portioner til avocado-ærtepuréen og bland forsigtigt. Del alle cherrytomater i to.
Trin 3
Forbered kiks og pres den kogte mousse på dem ved hjælp af en madlavningssprøjte (pose). Top med tomathalvdeler.
