En smuk hjerteformet kage er en god og passende gave til kære på Valentinsdag. Det kan synes for uerfarne kokke, at det er svært at bage en kage, der har en indviklet form, men det er det ikke. Der er flere hurtige måder at lave en hjerteformet kage på.
Mulighed nummer 1 - speciel form
Den mest overkommelige måde at lave en hjerteformet kage på er at bage en kiks i en passende indstilling. Bagepladen kan være silikone, keramisk, aftagelig eller aftagelig. Til bagning anbefales det at bruge en form med høje sider, så viser kagen sig at være høj. Hvis formularen ikke har en høj side, kan du bage 2-3 kager. Selv erfarne konditorer anbefaler med lav form at fremstille kofangere af flere lag folie.
Du kan bage en kiks i henhold til dine favoritopskrifter. Hvis der ikke er nogen, vises en fluffy og lækker kage, hvis du bruger følgende produkter:
- 4 egern;
- 4 æggeblommer
- eddike - 1 ufuldstændig tsk;
- salt - en knivspids
- granuleret sukker - 120 g;
- vegetabilsk olie - 30 g;
- mælk - 40 g;
- vanillin eller citronsaft efter smag.
Kombiner de afkølede proteiner med salt og en bid, slå dem til dobbelt i volumen. Uden at slukke for blanderen, hæld sukker i portioner og slå, indtil det er tæt. Derefter køres mel, æggeblommer, en blanding af mælk og smør ind med en piskeris. Den færdige dej hældes i en form, hvis størrelse er ca. 18–20 cm. Bag i 35–38 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
Mulighed nummer 2 - Skær fra to kiks
Hvis der ikke er nogen færdiglavet form i form af et kærligt hjerte, og der af en eller anden grund ikke er noget ønske om at købe den, kan du bygge en kage af 2 færdige kiks. I dette tilfælde skal du bage en kiks i form af en firkant, den anden i form af en cirkel. Desuden skal diameteren af en rund kiks i størrelse være lig med siden af firkanten. Skær cirklen nøjagtigt i halvdelen, drej den firkantede kiks og lav den i form af en diamant. Placer halvdelene af en rund kiks på de to øverste sider af pladsen, den foldede form begynder at ligne et hjerte.
Du kan dekorere kagen med tilberedt skumfidusmastik eller Sundae-creme, som viser sig at være øm, velsmagende og perfekt holder sin form. Brug følgende ingredienser til at forberede Sundae-cremen:
- mælk - 380 ml;
- sukker - 150-180 g;
- æg - 1 stk.;
- fløde 33% - 1 glas;
- smør (fedtindhold fra 82, 5%) - 100 g;
- stivelse - 2-3 spsk. l.
Til at begynde med blandes stivelse med sukker og æg, gnides forsigtigt ind i en emulsion. Mælken opvarmes til en varm tilstand, derefter hældes den i portioner i æg-sukkerblandingen og forhindrer den i at krølle. Blandingen sættes på en lille ild og koges, indtil creme fraiche er tyk. Det viser sig, at en vanillecreme, der er godt afkølet, og derefter blødgøres smør og pisket kraftig fløde i dele.
Mulighed nummer 3 - tegn et kagehjerte
Hvis din valgte ikke er modvillig til at prøve en marengs med fløde, kan du på kort tid bage en Pavlova-kage i form af et hjerte. Brug bagepapir og en blyant. Tegn ikke som normalt en cirkel på papir, men et stort hjerte. Når du har vendt papiret, skal du begynde at fylde den resulterende form med de piskede æggehvider, og husk at efterlade et hul i midten for at fylde det med fløde og frugt.
Den klassiske opskrift på Pavlova-kagen indeholder følgende produkter:
- 4 æggehvider;
- flormelis –200 g;
- majsstivelse - 1 spsk;
- hvid eddike - 1 spsk
Pisk de afkølede hvide med eddike og stivelse, og tilsæt gradvis pulveriseret sukker. Resultatet er en tæt masse af kogende hvid. Til cremen kan du bruge en 33% fedt flødeskum med sukker. Pynt den mest delikate Pavlova-kage med lyse og søde frugter og bær.
