En enkel, solid skål, velkendt og elsket af alle siden barndommen, er mælknudler. I børnehaven og derhjemme tilberedes mælk nudler ofte til børn, da det er velsmagende, sundt og hurtigt. Forældre vil heller ikke opgive det, snarere kun uden sukker.
Er det nødvendigt
-
- mel - 2 kopper;
- æg - 1 stk.;
- vand - 1 glas;
- mælk - 1 liter;
- salt - en halv teskefuld;
- sukker efter smag
- smør efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel i en bunke på bordet. Lav en depression øverst og hæld et glas vand med et løst æg og salt. Hvis du forbereder nudlerne til fremtidig brug, skal du ikke lægge ægget. Ælt den hårde dej og lad den sidde i en halv time, dækket med et rent håndklæde. Rul det derefter så tyndt ud som muligt med en kagerulle, støv det rullede ark med mel og lad det tørre lidt.
Trin 2
Skær strimler 4-5 cm brede, støv dem med mel og stak oven på hinanden. Efter foldning af alle strimlerne skal du skære tynde nudler fra dem på tværs. Spred det lidt over brættet for at tørre det ud. Du kan vride den tørrede rullede dej som en rulle, ikke glemme at drysse mel og finhakke med et snit - du får også nudler. Overskud af hakkede nudler (intet æg) efter tørring kan opbevares i mere end to uger i en papir- eller linnedpose.
Trin 3
Kog vand i en gryde, og kast nudlerne i et par minutter, og kassér dem derefter i et dørslag. Læg tilbage og dæk nudlerne med kogende mælk, sødmælk eller halvt fortyndet med vand. Kog indtil kogt i 5-7 minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes smør efter smag og sukker i en gryde. Vidunderligt nærende måltid er klar, server mælk nudler med det samme.
