Hvordan bager man svinekød i ovnen for at gøre det velsmagende og saftigt? Steg kød i ærmet og nyd aromaen af den sarte fad. Det kan serveres både som en varm og som en kold forretter. Smagen afhænger af ingredienserne i marinade og krydderier.
Er det nødvendigt
- - et stykke svinekød af enhver størrelse, helst stort nok;
- - olivenolie, sojasovs, vineddike eller enhver anden 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - krydderurter: timian, basilikum, koriander, persille, rosmarin;
- - en blanding af krydderier til kød.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre svinekød bagt i ovnen velsmagende, skal du først marinere det. Processen er obligatorisk, uden den er kød ikke saftigt. Så den første ting at gøre er marinade. Tag basilikum, koriander, persille fra greener og hugg på enhver sædvanlig måde - fra hakning til rive med hænderne. For at urterne skal give deres maksimale aroma, ville det være rart at rynke dem med dine hænder. Hak paprika mindre og tilsæt til urterne.
Trin 2
Basen på marinaden er sojasovs, eddike og olivenolie. Eddike og sojasovs kræves i lige store dele, og olie er 2 gange mindre, dvs. bland alt i forholdet 2: 2: 1. Tilsæt kødkrydderier-krydderier der, og bland under omrøring med urter og peber.
Trin 3
Vask et stykke svinekød grundigt, tør det og frigør det helt fra huden. Pierce kødet dybt flere steder.
Trin 4
Så behøver svinekød ikke kun at blive revet med marinade, men også nedsænket i det så meget som muligt. Dette kan let gøres, hvis de syltede redskaber er næsten lige så store som kødstykket. Generelt gnider vi det, placerer det i en beholder og fylder det. Det skal opbevares i køleskabet (eller bare et køligt sted) i mindst tre timer.
Trin 5
Når kødet er marineret i tilstrækkelig lang tid, skal du fylde punkteringerne med timian og rosmarin. Læg svinekødet i en stegemuffe, tilsæt krydderurter og resterne af marinaden der, pak og læg i en ovn opvarmet til 200 grader.
Trin 6
Det tager cirka 2 timer at bage svinekød i ovnen i ærmet. Et par minutter før skålen er klar (15-20 minutter), er bagemuffen gennemboret ovenfra flere steder. Dette gøres for at fordampe væsken fuldstændigt.
