Hvis du tror, at en sådan skål ikke er for alles smag, tager du fejl! Kål stuet i sin egen juice med græskar og gulerødder vil behage alle! Velegnet til babymad.
Er det nødvendigt
- -200 gram græskar,
- -500 gram kål,
- -2 mellemstore løg,
- -1 mellemstore gulerødder,
- - tørret basilikum efter smag
- - tørret merian efter smag
- - tørret rosmarin efter smag
- - et lille stykke smør til stegning
- - lidt salt,
- - allehånde ærter - efter smag
- - rødmalet sød peber - en knivspids
- - malet sort peber - efter smag (uden den)
- -1 spsk. en skefuld spiselig eddike
- -3-4 tomater.
Instruktioner
Trin 1
Skær den hvide kål i tynde strimler.
Vask græskar, skræl og rist groft.
Vask gulerødderne, riv på samme måde som græskaret.
Trin 2
Kombiner strimlet kål, revet gulerødder og græskar i en stor kop. Klem kålsaften ud. Drys med allehånde, tilsæt madeddike og rør godt. Dæk grønkålen med en plade og sæt den til side i tre timer.
Trin 3
Skræl og hak løgene. Steg i lidt smør. Drys med tørre krydderier efter smag og rør godt.
Trin 4
Når løgene bliver gennemsigtige, tilsættes kål til gryden, omrøres. Steg ved moderat varme.
Trin 5
Skræl tomaterne, hak dem på en bekvem måde. Tilsæt hakkede tomater til stegepanden med kål, rør, dæk og reducer varmen. Fortsæt med at simre kålen indtil den er øm.
Trin 6
Et par minutter før madlavning, krydres med salt og peber efter smag. Hvis du ikke kan lide krydrede retter, kan du ikke tilføje malet sort peber. Drys friske hakkede urter over kålen inden servering.
