Der er mange opskrifter til madlavning af svinekød, da denne type kød passer godt til en lang række produkter. Tilføjelse af sesamfrø til koteletten vil tilføje en original nøddeagtig smag til skålen, og stuvede grøntsager vil gøre det mere tilfredsstillende og aromatisk.
Er det nødvendigt
-
- 500 g svinekød
- 30 g sesamfrø;
- 4 spiseskefulde brødkrummer;
- 2 æg;
- 300 g gulerødder;
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 250 g sød peber;
- 200 g grønne bønner
- 3 spsk soya sovs;
- 4 spiseskefulde ketchup;
- - 1 glas kød bouillon
- 3 tsk stivelse;
- salt;
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Tag færdige svinekoteletter eller skær kødet over kornet i portioner, der er ca. 1 cm tykke. Slå hvert stykke med en træhammer, så de ikke er mere end 5 mm tykke.
Trin 2
Steg sesamfrøene i en tør stegepande for at afsløre deres smag og aroma. Kombiner brødkrummerne med salt og peber. Del disse ingredienser i separate plader. Pisk æg.
Trin 3
Dyp svinekødstykkerne i piskede æg, rul derefter i brødkrummer og derefter i sesamfrø. Gentag proceduren 1-2 gange til. Som et resultat skal kødet overtrækkes jævnt.
Trin 4
Forvarm en stegepande og hæld en skefuld vegetabilsk olie i den. Skær kødet på hver side. Hvis panering begynder at brænde, og svinekødet stadig er råt, skal du reducere varmen og bringe koteletterne indtil de er møre. For at kontrollere, om kødet er klar, skal du gennembore det med en kniv - klar juice skal skille sig ud. Overfør koteletterne til en tallerken, og læg den på et varmt sted for at holde varmen dækket med et låg.
Trin 5
Skræl gulerødderne. Kerne paprika. Skær grøntsager i strimler. Vask de grønne bønner. Hvis du ikke kan få frisk mad, kan du bruge specielle frosne grøntsagsblandinger. Sauter gulerødder, peberfrugter, bønner og hakket hvidløg i samme stegepande, hvor koteletterne tidligere blev stegt, indtil de er gyldenbrune. Hvis du bruger frosne grøntsager, skal du stege, indtil den overskydende væske fordamper.
Trin 6
Kombiner sojasovs, ketchup og stivelse. Opløs blandingen i kød bouillon og hæld i panden med grøntsagerne. Sæt med salt og peber efter smag. Lad skålen simre i yderligere 5 minutter under svag varme under konstant omrøring. I sidste ende kan du tilføje stuvede koteletter til grøntsagerne for at gøre kødet mere mørt.
Trin 7
Læg de stuvede grøntsager på en tallerken, læg svinekødsskiverne ovenpå og server. Du kan bruge ris som en sideskål.
