En krydret plante med et dissonant navn peberrod og unikke egenskaber er udbredt overalt. Det er værd at give det frie tøjler, det vil krybe over hele webstedet og blive til et irriterende ukrudt. For at forhindre dette sker skal du følge dyrkningsteknikkerne.
Peberrod - nyttige egenskaber
Gartnere tillader peberrod at vokse uafhængigt et sted i flere år og grave ud en del af jordstænglen efter behov og efterlade unge skud i jorden. Det er ikke rigtigt. For at befri stedet for peberrods-krat, er det nødvendigt at plante det hvert år, i ekstreme tilfælde - efter et år.
Til plantning vælges stiklinger, skåret i en længde på 10-15 cm, peberrodspleje er sædvanlig - vanding, luge. De fjerner det til vinteren i slutningen af oktober. Jorden rystes af, bladene afskæres, siderødderne fjernes. Jordstænglerne opbevares i sandet i en tør kælder. Denne plante er frostbestandig, den vintrer godt i jorden, de resterende rødder kan graves op om foråret.
Peberrods smag og helbredende egenskaber har været kendt i lang tid. Frisk peberrodsaft forbedrer udskillelsen af saltsyre i maven og er effektiv til behandling af gastritis med lav syreindhold. Peberrodsrod bruges som et vanddrivende middel til ødem, sten i blæren, gigt. Peberrodsbladinfusion bruges som et kosmetikum til at fjerne fregner og alderspletter. Et par dråber frisk peberrodsaft tilsat til mælk forhindrer det i at surde.
Madlavning opskrifter
Peberrod bruges til at syle agurker og fremstille varme snacks. Tomater med peberrod er meget velsmagende, "energiske". Mellemstore tomater placeres i steriliserede krukker. Overmodne frugter lægges i en gryde, koges, gnides gennem en sigte. Tilsæt 2,5 spiseskefulde salt og 4 spsk til de resulterende kartoffelmos i 2,5 liter. spiseskefulde sukker, rør, sæt på ild.
Så snart saften koger, læg put kop revet peberrod der, den samme mængde hakket hvidløg og 200 g sød peber hakket gennem en kødkværn. Lad det koge og hæld tomaterne med varm saltlage. Steriliser 3-liters dåser i 20 minutter og rul dem op. Ingen eddike eller andre konserveringsmidler tilsættes.
En krydret krydderi er god til kød og fisk - rødbeder med peberrod. Rodafgrøder kræves: rødbeder 100 g, peberrod 200 g. Grøntsager hakkes på et rivejern, blandes. Forbered en marinade - 300 ml vand, sukker og salt 20 g hver, eddike 9% kog 150 g, hæld grøntsager, luk med jernlåg og opbevar et køligt sted.