Absolut alle kan lave brød derhjemme. Jeg foreslår at bage det ikke i form af en "mursten", men i form af en spiral, det vil sige snoet. Enig i, at denne mulighed ser meget mere interessant ud.
Er det nødvendigt
- - mel - 0,5 kg;
- - tør gær - 10 g;
- - salt;
- - sukker - 30 g
- - margarine
- - vand - 300 ml.
Instruktioner
Trin 1
Del melet i 2 lige store dele. Hæld en af dem i en dyb kop og kombiner med følgende ingredienser: tør gær, granuleret sukker, salt og margarine. Omrør blandingen, og hæld derefter 300 ml varmt vand. Slå den dannede masse. Det anbefales at bruge en visp til dette.
Trin 2
Anbring den resulterende blanding i en skål med den resterende halvdel af melet. Rør blandingen som den skal. Således viste dejen sig. Lad det sidde i 20 minutter.
Trin 3
Efter at denne periode er gået, rul dejen til en sfærisk form. Lad det hæve et varmt sted i en halv time. Rul det derefter ind i et lag efter at have klemt det grundigt, og fold det i tre. Sæt til side igen. Gentag denne procedure flere gange inden for 2-3 timer. Således vil dejens volumen være næsten 5 gange større end originalen.
Trin 4
Del den forstørrede dej i 2 stykker af samme størrelse. Rul hver til en rektangulær plade. Dann derefter bundter fra rektanglerne.
Trin 5
Vend to bundter dej forsigtigt sammen. Bare husk, at du ikke behøver at gøre denne procedure for tæt. Send den resulterende spiral ind i en forvarmet ovn og bages ved en temperatur på 180-190 grader, indtil wienerbrødet er dækket af en lys gylden skorpe. Det snoede brød er klar!
