Smukt præsenterede retter stimulerer appetitten, fremmer bedre fordøjelse og giver en festlig atmosfære. Friske, syltede og kogte grøntsager, urter, kogte æg, frugt, oliven og oliven tilføjer salater lysstyrke og farve. Det vigtigste er, at dekorationerne ikke helt dækker selve skålen.
Er det nødvendigt
-
- agurk (frisk eller dåse)
- frisk tomat;
- kogte rødbeder;
- grønne løg;
- salat;
- glød;
- citron;
- kogt æg;
- skinke.
Instruktioner
Trin 1
"Blomst" af agurkskiver
Skær et stykke ca. 5 cm langt fra agurken. Skær det i halvdelen på langs. Lav langsgående snit i skrælen. Disse strimler kan bruges til blomsterstammen. Skær den forarbejdede agurk i tynde skiver. Adskil dem og brug dem som kamilleblade. Placer en halv kirsebærtomat midt i blomsten.
Trin 2
Tomat "roser"
Skær tomatens hud spiralt i en strimmel ned til stilken, startende ved bunden. Jo tyndere striben er, jo mere jævnt kan den pakkes ind. Tomaten skal være moden, men fast. Afvikl strimlen i en flad spiral med papirmasse ned på bordet. Saml derefter strimlen i en rose med den bredere del som bund. Sådanne "roser" kan også fremstilles fra agurkskind, strimler af kogte rødbeder, gulerødder, saltet fisk.
Trin 3
Rødbeder hjerter
Kog mellemstore rødbeder, chill og skræl forsigtigt. Skær det i tynde skiver, og skær derefter hjerterne ud med en cookie cutter. Finhak det resterende tilbehør og brug til farvning af mayonnaise eller creme fraiche. Disse rødbederhjerter vil være meget passende til salater tilberedt til Valentinsdag.
Trin 4
"Serpentine"
Skær langs pilehovederne på de grønne løg, de krøller sig til smukke "krøller". Du kan nedsænke dem i koldt vand i et par sekunder for ekstra krøllighed. Brug en fræser til at skære citrusskallen. Sådanne striber vil ikke kun dekorere retterne, men også give dem en ekstra smag.
Trin 5
Citrus sommerfugl
Til sommerfugle skal du vælge faste citroner med få frø. Skær dem i tynde skiver med en skarp kniv, og fjern frøene. Lav sommerfuglvinger ud af de to halvdele. Lav hendes antenner af tynde peberstrimler. Citron kan erstattes med orange.
Trin 6
Pølse "Kulechki"
Skær pølsen eller skinke i meget tynde skiver. Læg dem oven på hinanden og lav snit fra midten til kanten. Rul derefter hver skive i en "pose".
Trin 7
Æg "svamp"
Skær ægget lidt ned fra bunden for at få stabilitet, læg en halv tomat på toppen og påfør dråber mayonnaise eller creme fraiche på det - du får en amanita.
