Mikrobølgeovnen er længe blevet en uundværlig assistent i husstanden; i dag er det svært at forestille sig, hvordan folk plejede at klare sig uden den. Mikroovnens daglige arbejde er at opvarme færdigretter, men du kan også lave mad og endda bage brød i den.
Er det nødvendigt
-
- Til rosinbrød:
- 500-600 g mel;
- 100 g rosiner
- 100 g smør;
- 40 g frisk gær;
- 1 glas mælk
- 2-3 st. l. Sahara;
- 1 tsk salt;
- 2 æg
- smør til smøring.
- Til gråt brød:
- 225 g usiftet hvedemel;
- 225 g premium hvedemel;
- 375 ml vand;
- 25 g smør
- 1 pakke tør gær
- 1 tsk flormelis;
- 1 tsk salt.
Instruktioner
Trin 1
Brød med rosiner Hæld mælk i en mikrobølgeovn, tilsæt sukker, gær til mælken, læg den i mikrobølgeovnen, opvarm i 1 minut med maksimal effekt for at opløse sukkeret, tag det ud af ovnen. Hæld 500 g mel gennem en sigte i varm mælk, rør indtil glat, dæk til og mikrobølgeovn i yderligere 1 minut.
Trin 2
Smelt smørret, vask æggene, del dem i en skål, bland med salt og smør, tilsæt smør og ægblandingen til hoveddejen. Omrør, luk låget, mikrobølgeovn i 20 sekunder ved medium effektindstilling for at fordoble dejen i volumen.
Trin 3
Overfør dejen til et skærebræt. Skyl og tør rosinerne, tilsæt dejen, ælt grundigt, tilsæt om nødvendigt mere mel, så dejen ikke klæber til dine hænder. Del dejen i tre lige store dele, rul hver del i en fletning, væv en grisehale fra fletningerne.
Trin 4
Smør mikrobølgeovn, sæt en grisehale der, luk låget, sæt det i ovnen i 30 sekunder ved medium effektindstilling, tag dejpanden ud af ovnen, lad den stå ved stuetemperatur i 5 minutter for at ekspandere. Læg dejpanden tilbage i mikrobølgeovnen, luk låget, bages i 6 minutter ved medium kraft. Skift effektindstillingen til maksimum uden at åbne døren, og bages i yderligere 6 minutter.
Trin 5
Gråt brød Bland både mel og flormelis. Slib blandingen med smør, bland med gær. Varm vandet i 15 sekunder ved maksimal effekt, hæld det i melet, indtil der opnås en blød dej, læg det på et skærebræt, indtil det er glat og elastisk.
Trin 6
Overfør dejen til en skål, dæk den, sæt den i ovnen i 15 sekunder ved maksimal effekt, lad den stå i 10 minutter, opvarm den igen, gentag 2-3 gange, indtil dejen hæver sig og øges i volumen 2-3 gange. Ælt dejen igen, overfør til en smurt drypkande, opvarm i 15 sekunder med maksimal kraft, pensl med mælk og bages i 12-18 minutter ved medium kraft og helst med grillen på.
