Chokeberry er bare et lagerhus med vitaminer og mineraler. Den har en usædvanlig smag, og dens anvendelighed er vanskelig at overdrive. Og også fra denne vidunderlige bær kan du meget let lave en fremragende kompot.
- Cirka 1/2 liter modne chokebærbær
- Cirka 1/2 liter sukker
- Almindeligt vand - ca. 2,5-3 liter
- En dåse og et specielt jernlåg samt en sømmaskine
1. Friske og modne chokeberry bær skal vaskes.
2. Anbring de vaskede rønebær i en tilberedt krukke.
3. Sæt vandet i kog over høj varme.
4. Hæld kogende vand over bærene i en krukke, dæk og lad det stå i 5 eller 6 minutter.
5. Hæld derefter vandet tilbage i gryden, tilsæt sukker, bland godt og kog igen.
6. Hæld chokebærbær med sødt kogende vand (vandet skal nå til krukken).
7. Rul kompeten op med et metal låg og fjern den indpakkede krukke til afkøling (nedenfra og op).
Så snart krukken er afkølet til slutningen, er en velsmagende og sund bjergaske kompot klar. Det har en smuk farve og syrlig smag, der vil glæde dig om vinteren.
