Shawarma er en af de mest populære orientalske retter, som du kan nyde lige på gaden. Shawarma-fyldet er omtrent det samme overalt: disse er stykker stegt kød (lam, oksekød, kylling) plus en salat med friske grøntsager. Men emballagen til alt dette kan være anderledes. Den arabiske version er pitabrød, den armenske version er lavash. Shawarma kan let fremstilles derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- Til 2 portioner: 2 pitabrød
- 400 g kød (lam eller kalvekød
- kalkun eller kyllingefilet)
- 2-3 gulerødder
- 300 g hvidkål
- 2 agurker
- 2 tomater
- 2-3 fed hvidløg
- mayonnaise
- ketchup.
Instruktioner
Trin 1
Steg præskåret og marineret kød i en gryde.
Trin 2
Hak hvidløg fint. Bland det med 5-6 spiseskefulde majones. Fold pitabrødet helt ud på bordet. Spred ca. en tredjedel af det med hvidløgsmayonnaise.
Trin 3
Hak kål og gulerødder fint. Sæt dem oven på mayonnaise. Ovenfor - et lag stegt kød.
Trin 4
Skær agurker og tomater i tynde skiver. Læg et par skiver af hver grøntsag oven på kødet. Top med en lille ketchup.
Trin 5
Sæt begge lange sider af pitabrødet indad. Gør det samme med den del af lavash, der er tættest påfyldningen. Rul nu shawarmaen forsigtigt til en rulle.
Trin 6
Varm den resulterende shawarma i en mikrobølgeovn (i et minut) eller i en komfur (3-4 minutter).
