Vær ikke bange - dette er ikke en opskrift på alkoholholdig suppe. Kun ølsmagen forbliver i suppen, men alkoholen fra ølen forsvinder. Du kan udskifte ølen med det samme volumen vegetabilsk eller kylling bouillon, hvis du ønsker det.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - mælk - 500 ml
- - let øl - 250 ml
- - hård ost - 200 gram;
- - smør - 50 gram
- - fem skiver bacon
- - en løg
- - mel - 1 spsk;
- - Dijon sennep, cayennepeber, malet sød paprika, sort peber, salt - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Steg først baconet indtil det er sprødt i en tør stegepande. Hak fint, sæt det til side. Hak løgene. Smelt smørret i en gryde, tilsæt løg til det, steg det indtil det er blødt, omrør lejlighedsvis. Tilsæt mel, rør, steg sammen i endnu et minut.
Trin 2
Tag en piskeris, begynd at hælde mælk i en tynd strøm, omrør kontinuerligt, der skal ikke dannes klumper. Tilsæt sennep, hæld øl i. Tilsæt alle krydderierne. Lad suppen simre i cirka to til tre minutter.
Trin 3
Riv osten på et groft rivejern, tilsæt suppen, kog i cirka fem minutter, indtil osten opløses. Drys bacon, hakkede grønne løg og bacon på den cremede ostesuppe med øl, god appetit!
