Okroshka er en kold suppe, der har samlet fans over hele verden. Stadig ville det! Det toner, opdateres og fyldes med vitaminer. I forskellige lande og endda forskellige regioner i en stat forberedes okroshka på forskellige måder afhængigt af smagspræferencer.
1. Okroshka med pølse på kvass
Du skal koge og skræl kartofler og æg på forhånd. Smuldre disse ingredienser i terninger i en dyb beholder. Hak frisk agurk og radise fint. Send dem til kartoflerne. Hak pølsen. Der skal lægges særlig vægt på grønne områder. Der skulle være meget af det, fordi okroshka er en sommersuppe. Bland alt med fedtfattig creme fraiche og drys på portionerede plader. Du skal fylde med kvass lige før servering. Vælg kvass efter din smag. Det viser sig usædvanligt velsmagende med hjemmelavet, mere sur kvass.
2. Okroshka med dåse mad
Skær de kogte æg og kartofler i små terninger. Agurken kan raspes på et groft rivejern. Du kan også tilføje radiser, hvis det ønskes. Hak og tilsæt greener. Persille er bedst. Kun med hende behøver du ikke være for nidkær - okroshka kan smage bitter. Bland alt i en gryde og fortynd med vand. Tilsæt creme fraiche, sennep og citronsyre efter smag. Tag enhver dåse mad i tomatsauce. Omrør alt grundigt og send det til køleskabet inden afkøling. Okroshka vil infundere og vise sin usædvanlige smag. Denne skål vil appellere til alle elskere af fiskeprodukter.
3. Okroshka med kød og rødbeder
For sådan okroshka skal du bruge 2 kogte rødbeder. Det skal rives. Skær kartoflerne i store terninger og læg dem i en gryde. Send hakkede æg og agurker der. Smuldre radiserne så små som muligt. Det bliver meget velsmagende, hvis du tilføjer så meget dild som muligt. Tilsæt fedtfattig creme fraiche og rør. Hæld mineralvand i blandingen. Tilsæt lidt citronsyre eller citronsaft, hvis det ønskes. Lad suppen stejle. Forfriskende lyserød okroshka er klar til at spise.
4. Okroshka på kefir
For sådan okroshka skal du hugge pølsen groft. Riv og finhak en frisk agurk. Hak radiserne fint på samme måde. Slib æggene med en grøntsagsskærer. Hak dild og persille i lige store dele. Fordyb alt i en gryde, hæld kefir i og bland grundigt. Fortynd derefter alt med mineralvand, tilsæt sennep efter smag. Salt. Det viser sig at være en velsmagende og hurtig skål.
5 krummer i bouillon med mayonnaise
Kog kylling, kartofler og æg. Skær fileten i store terninger, mindre kartofler og æg. Hæld alt i en gryde. Hak agurkerne og radiserne meget fint. Mal den kogte pølse. Det sendes også til gryden. Det er bedre at tage dild og grønne løg fra greener - på denne måde bliver smagen mere intens og sommer. Rør alt sammen med mayonnaise. Hæld bouillon over blandingen fra fileten. Hvis bouillon ikke er nok, kan du tilføje kølet kogt vand. Tilsæt sennep og citronsyre efter smag. I stedet for syre kan du tilføje et stykke citron til hver plade, mens du serverer.
