Det menes, at det engelske køkken er ret primitivt og uændret i lang tid. For at være enig i denne erklæring eller tilbagevise den, bør du lære mere om de mest populære retter i England.
Den mest almindelige ret i det engelske køkken er Sundayroast eller Sundaydinner (stegt med kød, kartofler og forskellige grøntsager), som normalt indtages en søndag derhjemme eller i forskellige virksomheder. For at forberede denne skål steges kartoflerne først i en gryde og bages derefter i ovnen. Når det kommer til grøntsager, spiser briterne traditionelt gulerødder, ærter, blomkål eller broccoli. Ethvert kød kan bruges, det vigtigste er at skære det i små stykker. Yorkshire budding serveres traditionelt som en sideskål til Sundayroast.
Kartofler i engelsk køkken
I det engelske køkken er kartofler meget almindelige - de bruges i næsten alle retter. Dybest set tilberedes Jacketpotatoes eller bagtpotatoes af det: de bager kartofler med skind, drysser dem med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. En meget populær fries kaldet Chips.
Kartoffelmos tilberedes hovedsageligt som en sideskål. Kartofler bruges også til at fremstille tærter og budinger (cottagepie, cumberlandpie, shepherd'spie eller fisherman'spie), hvor hakket kød sættes (kød med grøntsager eller fisk).
Tærter og budding
Den mest foretrukne britiske ret er Lancashire Hot Pot - stegt lam kogt i gryder. En traditionel engelsk skål kaldet tærte betyder ikke kun tærte, men også svinekød eller oksekødspater, der bages i ovnen.
Derudover er en sådan skål som kager (tærter), der er lavet af butterdej, også populær i England. I sådanne tærter kan du bruge ethvert fyldstof (forskellige kød, hytteost, ost og grøntsager).
En anden, ikke mindre anerkendt ret i England, er budding. Dette er en kage lavet af æg, mel og fedt i et vandbad. Det kan enten være en dessert eller en hovedret. Denne skål præsenteres på en række måder - nogle ligner ukrainsk "blodorm", andre ligner almindelige tærter.
Den mest populære engelske budding er Yorshire-budding. Den er lavet af sød eller salt dej, drysset med muskatnød og bagt med roastbeefedt. Plum-budding er ikke mindre populær - søde kager serveres på nytårsbordet.
Gamle og nye klassikere
Almindelige britiske retter inkluderer havregryn med mælk - grød. Også kendt over hele verden er engelsk roastbeef - et veludført stykke kød (traditionelt - oksekød skåret i tynde skiver). Denne skål spises med stegte kartofler.
Blandt fastfood kan Fish'n'Chips kaldes en anerkendt britisk godbid. Dette er navnet på stegt hvid fisk, præcoatet med et lag ølbaseret dej og store bidder af fries.
