Hjertede fiskekager erobrer med ekstraordinær ømhed og saftighed, og smeltet ost giver dem et særligt pikant præg.
Ingredienser:
- Forarbejdet ost - 1 stk;
- Gryn - 3 spsk;
- Salt - 1 tsk;
- Hakket fisk - 0,5 kg;
- Vegetabilsk olie;
- Æg - 1 stk;
- Mel;
- Løg - 1 stk.
Forberedelse:
- Vi fjerner skallen fra løg. Hak i mellemstore skiver og send til blenderskålen - hak til en konsistens af puré.
- Kombiner løg med foroptøet hakket kød. I den samme skål tilsættes den forarbejdede ost, hakket på et groft rivejern (før det anbefales det at afkøle det i fryseren i en halv time - dette gør produktet meget lettere at smuldre).
- Vi kører et æg ind og smider en knivspids salt i. Ælt hakket kød godt, og tilsæt derefter semulje - normalt er to eller tre spiseskefulde nok. Bland igen og lad kotelettens base brygge i femten minutter.
- Sked nogle hakket fisk med en ske. Form kotelet og brødet grundigt i mel. Steg kødprodukter på 2 sider i varm vegetabilsk olie. Du skal vende dem meget omhyggeligt ved hjælp af en træspatel.
Frodige, rødmodig fiskekager harmonerer vidunderligt med kartoffelmos, pasta og ris. De kan serveres varme eller kølede.
For at forbedre skålens udsøgte smag yderligere skal du tilberede mælkesauce.
Det vil kræve:
- Revet ost - 50 g;
- Mælk - 2 spsk;
- Mel - 15 g;
- Smør.
Forberedelse:
- Steg melet i en varm tør stegepande, indtil den er lysegul. Efter afkøling omrøres med et halvt glas kølet mælk.
- Kog den resterende mælk, og tilsæt derefter melmassen under konstant omrøring.
- Kog blandingen, indtil den er tyk, tilsæt en knivspids salt og et stykke smør (finhakket greener er valgfrit).
- Når saucen er afkølet, tilsæt den revne ost gradvist og bland alt grundigt.
Læg de varme koteletter i en bageplade og dæk med den resulterende påfyldning. Drys med en håndfuld revet ost og sæt i ovnen i 15 minutter - indtil der dannes en smuk forgyldt skorpe.
