Bløde kager, cremet ganache og søde kirsebær er tre overbevisende grunde til denne tærte!
Er det nødvendigt
- Kager:
- - 300 g smør
- - 150 g hvid chokolade
- - 6 store æg
- - 300 g sukker
- - 300 g selvstigende mel
- - 265 g kirsebær.
- Ganache:
- - 300 g hvid chokolade
- - 375 ml kraftig fløde
- - melis til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader og forbered to dåser med en diameter på 25 cm til bagning af kager: smør dem med olie.
Trin 2
Hak smøret fint, og hug også den hvide chokolade. Kombiner dem i en gryde og læg dem i et vandbad. Vent på, at ingredienserne smelter, og bland, indtil de er glatte. Lad afkøle lidt.
Trin 3
Pisk chokolade-smørblandingen med tilsætning af sukker og æg til glat. Sigt mel til blandingen og bland igen med en mixer.
Trin 4
Tilsæt kirsebær til dejen, som først skal udstenes. Hvis din bær er for moden og saftig, så anbefaler jeg at drysse den med stivelse for at fjerne overskydende fugt! Rør dejen igen og læg dem i formene. Bages i ca. 25 minutter. Lad de færdige kager stå i formene i 10 minutter, og lad dem derefter afkøle helt på risten.
Trin 5
For at forberede ganache, bryd den hvide chokolade i stykker og bland den med halv cremen i en gryde. Placer gryden i et vandbad og lad det simre over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil chokoladen er forsvundet. Derefter kombineres med resten af cremen og blandes til glat.
Trin 6
Smør de afkølede kager med chokoladekremet ganache og drys kagen med pulveriseret sukker!
