Tærter er den bedste snackmulighed i de tilfælde, hvor du ikke vil lave mad på samme tid, men du har et stærkt ønske om at behage dine kære med noget velsmagende og tilfredsstillende.
En sådan skål er en tærte med nødder og Gouda-ost, som kan tilberedes ud fra følgende sæt ingredienser:
- frisk persille (til dekoration)
- sigtet hvedemel (160 g)
- friskmalet peber, spiseligt salt, revet muskatnød (efter smag)
- malede hasselnødder (120 g)
- grøn bue med pile (2 bundter);
- margarine eller smør (160 g)
- fedt ko fløde (160 g)
- kyllingæg med appelsinblomme (5 stykker);
- sødmælk (210 g)
- Gouda-ost (210 g)
- skinke (210 g).
Læg jordnødder, hvedemel, sigtet to gange, blødgjort smør (126 g), en lille knivspids bordsalt i en stor beholder, hæld to spsk. spiseskefulde kølet vand, bland alle komponenterne, og ælt dejen med en plastisk konsistens.
Den tilberedte dej skal først rulles ind i en kugle og derefter afkøles i cirka en time. Hak de grønne løg i tynde ringe, hæld dem i gryden, sauter i den resterende smeltede margarine eller smør. Skær skinke i små terninger, hugg eller riv Gouda-ost, bland begge ingredienser sammen.
Rul dejen ud i et ikke meget tyndt lag, hvis diameter skal være ca. 30 cm, overfør det til en bageplade, der er 4 cm mindre i diameter end dejen. Flere steder skal dejen være stukket med en gaffel, læg derefter fyldet ud, planer det, bøj kagens fremspringende kanter indad.
Fedt fløde, sødmælk, de resterende kyllingæg, pisk meget grundigt sammen, tilsæt revet muskatnød, malet peber og salt efter smag, hæld kagen med den piskede blanding. Forvarm ovnen til 200 grader, læg kageformen på det laveste niveau og bag den i fyrre minutter. Hvis det ønskes, pynt den kogte tærte med nødder og Gouda-ost med finhakket persille.
