Kage "1 A" er forberedt til små børn. Det viser sig en dessert i en usædvanlig og smuk form, smagen er fantastisk. Børn vil være glade for sådan en delikatesse.
Er det nødvendigt
- - 9 æg
- - 200 ml appelsinjuice
- - 0,5 kopper smør
- - 300 g mel
- - Appelsinskal
- - 300 ml fløde
Instruktioner
Trin 1
Adskil først de 6 hvide fra æggeblommer. Bland derefter æggeblommer med smør, 150 ml appelsinsaft og 1/3 granuleret sukker. Anbring i et vandbad, og opvarm det, indtil det granulerede sukker er helt opløst.
Trin 2
Placer æggeblommeblandingen i en gryde med isvand og pisk med en piskeris til det er fast skum. Tilsæt appelsinskal og mel. Pisk de hvide med granuleret sukker. Hæld i dejen i en tynd strøm.
Trin 3
Hæld dejen i et bageplade foret med pergamentpapir og smurt med smør. Forvarm ovnen til 180 grader, læg skorpen og bag i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tag kagen ud og lad den køle af. Skær derefter i 2 lag.
Trin 4
Forbered cremen. Mos 3 æggeblommer med granuleret sukker og 100 ml fløde.
Trin 5
Varm resten af fløden op, hæld æggeblommeblandingen i en tynd strøm og rør indtil den er glat. Sæt på svag varme, ca. 5-7 minutter. Fjern fra varme og afkøling.
Trin 6
Sæt den første skorpe på en skål, mæt den med fløde, dæk den med den anden skorpe, og lad den stå i blød i 6-8 timer.
Trin 7
Skær 1A fra den gennemblødte kage. Smør siderne af kagen generøst med fløde.
