En af de traditionelle retter fra det georgiske køkken er kharchosuppe. Det tager lang tid at forberede det hjemme, fordi suppen indeholder mange ingredienser. Men at få de rigtige produkter er ikke et problem nu, så du bør bestemt prøve denne aromatiske og krydrede skål.
Er det nødvendigt
- - kylling - 1 kg;
- - animalsk fedt - 100 g
- - løg - 1 stk.;
- - valnødder - 50 g;
- - majsmel - 2 spsk. l.;
- - hvidløg - 2-3 fedter
- - tkemali (kirsebærblomme) - 20 g;
- - vand - 0,5 liter pr. portion
- - humlesuneli, safran, rød peber, nelliker - efter smag;
- - greener (koriander, persille osv.);
- - salt - 1, 5 spsk
Instruktioner
Trin 1
Hak kyllingen i 30 gram stykker, dæk med koldt vand og kog den til halvkogt.
Trin 2
Tilsæt fedtet fjernet fra bouillon til finhakket løg og lad det simre i en forseglet beholder. Tilsæt derefter kyllingestykkerne og lad dem simre i 20 minutter. Drys majsmel over indholdet af stegepanden og lad dem simre i 5 minutter. Hæld kyllingekraft og kog.
Trin 3
Efter kogning tilsættes tkemali (kirsebærblomme), knust koriander, dild og persille, knust hvidløg, salt og simrer i et par minutter mere.
Trin 4
Anbring fint knuste nødder, peberfrugter, nelliker, suneli humle og safran i en gryde. Kharcho er klar.
