En smuk afslutning på enhver fest. Luftig kiksdej er klemt med jordbær og mættet med delikat fløde.
Er det nødvendigt
- Til kager:
- - 6 æggehvider
- - 4 æggeblommer
- - 200 g sukker
- - 50 g vegetabilsk olie
- - 200 g mel
- - 0, 5 spsk. vand;
- - 1 pose vanillin
- - en knivspids salt.
- Til cremen:
- - 2 æggeblommer
- - 400 ml mælk
- - 200 g sukker
- - 300 g smør
- - 2 spsk. stivelse;
- - 0,5 tsk vanillin.
- Til laget har du brug for lidt jordbær og sukker.
Instruktioner
Trin 1
Pisk de hvide, tilsæt en del sukker, fortsæt vispningen. Pisk æggeblommer adskilt fra de hvide, tilsæt gradvist vegetabilsk olie, vand, vaniljesukker.
Trin 2
Sigt mel. Bland 100 g sukker, salt, tilsæt til æggeblommassen, bland grundigt. Rør de piskede æggehvider forsigtigt ind. Del dejen i 2 lige store portioner, hæld i bageforme, bages i 25 minutter.
Trin 3
Hak jordbærene, drys med sukker og lad det sidde i 30 minutter.
Trin 4
Pisk æggeblommer med sukker og vanilje. Tilsæt stivelse, mal. Fortynd den resulterende masse med mælk, kog den til en tyk masse, rør konstant over svag varme. Lad cremen afkøle.
Trin 5
Pisk smørret, indtil det er luftigt, og tilsæt gradvis vanillecreme til det.
Trin 6
Skær hver skorpe i to halvdele, sandwich med sukker og jordbærfyldning. Dæk med fløde, pynt med friske hele jordbær.
