Sandsynligvis ved alle, at budding er en traditionel engelsk skål, og ikke en eneste jul i Storbritannien er komplet uden den. Det er sædvanligt at bage bønner til julepudding, og den der får det til en festlig middag, bliver aftenens konge eller dronning.
Er det nødvendigt
- - 150 g hytteost
- - 15 g semulje
- - 15 g sukker
- - 2 æg
- - 20 g rosiner
- - 5 g smør
- - 5 g brødkrummer
- - 50 g creme fraiche
- - vanillin
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Vask æggene, adskil den hvide fra æggeblommen fra et af æggene. Mal blommen med sukker.
Trin 2
Gnid cottage cheese gennem en sigte. Tilsæt æggeblommen med sukker i den revne cottage cheese, læg blødgjort smør, vanillin, salt, præ-sigtet mel, vasket og skrællet rosiner der. Bland alt grundigt.
Trin 3
Pisk proteinet i et stærkt skum ved hjælp af en piskeris eller mixer, blød det forsigtigt i den tilberedte ostemasse, bland alt.
Trin 4
Forbered formen: smør den med olie og drys med brødkrummer. Overfør ostemassen til en form, plan overfladen. Bland creme fraiche med det andet æg, smør ostemassen med den resulterende masse.
Trin 5
Forvarm ovnen til 200 grader, læg budding i den og bages i cirka en halv time.
Trin 6
Når budding er klar, skal du lade den være i form i yderligere 5 til 10 minutter og først derefter lægge den på en skål.
Trin 7
Når du serverer budding, hæld creme fraiche eller sød sauce på.
