Broccoli, en type blomkål, er meget populær blandt sunde kostvaner på grund af dets høje indhold af vitaminer og næringsstoffer. Måske er det derfor, der er mange opskrifter på lette retter, der bruger det.
Broccoli med sauce
Ostesauce med tilsætning af creme fraiche er bedst egnet til kål, men generelt viser skålen sig næsten kaloriefattig og ganske acceptabel for dem, der følger figuren. Opskriften kræver:
- 0,5 kg frisk broccoli
- et halvt glas tyk creme fraiche (100 ml)
- 70-80 g hård ost (bedre end saltet)
- salt, peber, tørret persille - efter smag
- et stykke smør til smøring af formen.
Madlavning består af flere faser. Først skal du skylle kålen, opdele den i blomsterstande og derefter sende den til saltet kogende vand i 5 minutter. Det vigtigste i denne forretning er ikke at fordøje kålen, ellers får du kartoffelmos, der har mistet deres gavnlige egenskaber. Skyl den færdige broccoli i et dørslag under koldt vand, og lad den dræne og køle af. I mellemtiden kan du lave sauce. Først skal du rive osten på et groft rivejern. Bland derefter i en dyb beholder creme fraiche, krydderier, persille. Du kan tilføje tørrede tomater, hvis nogen pludselig er gået. Send ost der og bland alt grundigt.
På det næste trin smør en dyb bageplade med smør, læg broccoli og hæld den flødeostmasse jævnt ovenpå. Anbring beholderen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter, øg derefter temperaturen til 240 ° C, og kog i yderligere 5 minutter, indtil den er gyldenbrun (helst i "grill" -tilstand).
Når du serverer, kan du tilføje stegte svampe, tomatpasta, urter.
Broccoli med paprika
En usædvanlig vegetabilsk gryderet kan laves med en blanding af følgende:
- 300 g broccoli (frisk eller frossen)
- 100-150 g blomkål;
- 1 ung courgette
- 1 paprika
- 1 løg (bedre rød, den er mere duftende);
- en håndfuld champignoner (eller andre svampe)
- 4 spiseskefulde grøntsagssalat, lecho eller mild adjika;
- olie til stegning
- salt, peber, du kan bruge en blanding af provencalske urter.
Til madlavning har du brug for en dyb stegepande, hvor løg først stegtes i olie indtil den er gyldenbrun. Alle krydderier, urter og salt tilsættes til det. Der sendes også skiver paprika og finhakket svampe. Alt dette steges i ca. 5 minutter. Glem ikke at røre.
Dernæst skal du tilføje begge typer kål og hakket courgette til gryden. Grøntsager skal koges over medium varme i yderligere 10 minutter, og derefter kan de krydres med lecho eller dåse salat og lade dem simre over svag varme under låget i yderligere 15-20 minutter.
Denne skål er nemmest at tilberede om sommeren med en overflod af alle de nødvendige ingredienser. Og du kan servere gryderet med kød eller som en uafhængig skål med creme fraiche eller dine yndlingssauce.
