Spyd er tynde træpinde i forskellige størrelser. Store kan bruges til at forberede fuldgyldige kød- eller fiskeretter. Små - til originale snacks. Sådanne godbidder vil dekorere bordet og diversificere den sædvanlige menu.
Koteletter på spyd i ovnen
For at forberede denne ret skal du bruge:
- 500 g hakket svinekød og oksekød
- 1 hoved løg
- et æg;
- 100 g hvidt brød
- 1-2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 3 spsk. skeer vand;
- salt og sort peber efter smag
- spyd.
Kombiner hakket kød med æg, gennemblødt brødmasse og hakket løg. Tilsæt revede rå kartofler og presset hvidløg. Sæt med salt og peber efter smag. Bland alt grundigt, tilsæt lidt kogt eller sodavand for mere saftighed af koteletterne.
Dyp spydene i vand i 15 minutter, ellers kan de brænde i ovnen. Dann derefter aflange koteletter fra hakket kød, og streng hver på en spyd. Læg dem på et folieforet bageplade og bag dem til de er møre. Du kan servere en sådan sund skål med kartoffelmos.
Fisk med grøntsager
Ingredienser:
- 300 g laksefilet eller laks
- 1 sød peber
- 1 courgette
- citron;
- salt og sort peber efter smag
- vineddike efter smag
- spyd.
Skær fiskefilet i små terninger, krydre med salt og peber og hæld med citronsaft. Lad det stå i en halv time for at gennembløde fisken. I mellemtiden skræller paprika og skær dem i terninger sammen med courgetten. Tilsæt også lidt salt. Streng stykker fisk, peber og courgette på spydene og skifte mellem dem. Drys med lidt vineddike og grill eller ovn i 15-20 minutter.
Kyllingespyd
På store spyd kan du også lave en lækker mini-kebab. Denne skål er perfekt til et børnefest. Og for at få det til at koge hurtigt, er det bedst at bruge kyllingefilet. Til en grill har du brug for:
- 3 kyllingefilet
- 3 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- 2 spsk. skeer creme fraiche;
- 1 spsk. en skefuld Dijon-sennep;
- salt og peber efter smag
- spyd.
Vask kyllingefilet, tør den og skær den i små terninger af omtrent samme størrelse. Sæt med salt og peber efter smag. I en separat skål kombineres creme fraiche, citronsaft og Dijon sennep. Mariner filetstykkerne i denne blanding og lad den stå i 2 timer ved stuetemperatur. Efter den tildelte tid skal du stramme kødet på spyd, der tidligere er gennemblødt i vand, og tør derefter den overskydende marinade af med en klædeserviet. Steg i en varm stegepande, indtil den er gyldenbrun, læg den derefter på et bageplade, og bring den i ovnen, indtil den er øm.
Snacks på spyd til vin
For at forberede en lækker og original forretter til hvidvin, kog rejerne til de er møre, skræl og spyd, skiftevis med skiver frisk avocado og citron. En ost- og frugtsnack passer til rødvin. For at forberede det, streng stykker hård ost af forskellige sorter og frøfri druer på spyd.
