En original og solid skål med nærende bønner og dumplings. Serveres med kogt broccoli.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingebrystfilet (eller trommestikker)
- - 1 løghoved
- - 300 g courgette
- - 400 g dåse bønner
- - 400 g dåse tomater
- - 1 spsk. en skefuld mel;
- - 2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie;
- - 300 ml kylling bouillon
- - salt og malet sort peber.
- Til dumplings:
- - 100 g pandekagemel
- - 1 spsk. en skefuld af en blanding af tørrede urter;
- - 50 g vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Opvarm ovnen til 180 grader. Skær kyllingen i stykker på 2, 5 cm. Skær løg i skiver, zucchini - groft. Varm olien i en stegepande og steg kyllingen i 6-8 minutter, indtil den bliver brun. Overfør til en bageplade.
Trin 2
Læg løg i en stegepande, steg på svag varme i 4-5 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt mel og noget bouillon, omrør lejlighedsvis. Kog i 2 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen tykner.
Trin 3
Tøm bønnerne og skyl godt, tilsæt derefter til courgette og tomat stegepande. Kog, krydre med salt og peber, og hæld den resulterende vegetabilske blanding over kyllingen. Dæk og kog i ovn i 15 minutter.
Trin 4
Kombiner mel, olie og urter i en skål, krydre med salt og peber. Tilsæt koldt vand, ælt dejen og form 8 dumplings. Fjern gryden fra ovnen og spred dumplings over kyllingen. Sæt i ovnen igen og bages, udækket, i 15-20 minutter, indtil dumplings er kogte. Serveres varm.
