Denne delikatesse er en traditionel italiensk dessert. Semifredo er en lækker hjemmelavet is, der tilberedes på en særlig måde med tilføjelse af forskellige påfyldninger. Lad os i vores tilfælde lave semifredo med hindbær og pistacienødder.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 500 g mascarpone-ost
- - 350 g hindbær
- - 120 g pistacienødder
- - 4 æg
- - 6 spsk. spiseskefulde sukker;
- - en halv teskefuld olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Tag en dyb kagepande, pensl den med smør, dæk den med plastfolie.
Trin 2
Opdel æggene i hvide og æggeblommer - denne opskrift kræver begge ingredienser. Tilsæt fint sukker til æggeblommer, pisk det til skum. Tilsæt mascarpone-ost, pisk den glat. Hak pistacienødderne, tilsæt til massen, bland.
Trin 3
Pisk æggehviderne, bland forsigtigt med æggeblommassen. Skyl friske hindbær, skræl bladene, tilsæt massen, bland, og pas på ikke at beskadige bærene selv.
Trin 4
Hæld den resulterende blanding i en form, sæt den i fryseren i 5-6 timer. Før du serverer semifreddo med hindbær og pistacienødder, skal du forsigtigt fjerne den fra formen ved filmens ender, skåret i skiver, lad smelte lidt. Du kan dekorere toppen med hele hindbær, selvom desserten viser sig at være så smuk og mundvandende.
