En meget enkel opskrift på en kaloriefattig og sindssygt velsmagende hård ost derhjemme. Denne ost er perfekt selv for dem, der har en streng diæt eller har en sund kost.
Ikke-strenge vegetarer vil også sætte pris på det, fordi der er ingen osteløbe i det.
Er det nødvendigt
- - 600 g fedtfri cottage cheese (ikke blød)
- - 500 ml skummetmælk
- - 1 æg
- - 1 tsk salt uden et dias
- - 2 g sodavand
- - valgfri pistacienødder (du kan bruge andre nødder, frø, krydderier eller slet ingenting)
Instruktioner
Trin 1
Bland mælk og hytteost med en nedsænkningsblander, indtil den er glat.
Trin 2
Hæld blandingen i en gryde og læg den på lav varme, omrør lejlighedsvis. Vent, indtil forskellige fraktioner begynder at adskille sig: valle fra den tætte del. For at fremskynde processen kan du tilføje et par dråber citronsaft. Når valle er adskilt fra den faste del, skal du lægge den i et dørslag.
Trin 3
Mens massen strømmer ned, slå ægget, tilsæt salt og sodavand der. Bland det piskede æg med hytteost og pistacienødder (nødder og krydderier).
Trin 4
Læg den resulterende masse i en gryde med en tyk bund eller i et vandbad. Ved svag varme under konstant omrøring, vent indtil blandingen begynder at krølle sig sammen til en stor klump. Læg derefter osten i en beholder, der er dækket af bagepapir, jævn den, dæk den også med papir ovenpå og afkøles, indtil den køler helt ned.
Osten er klar.
