Banan og chokolade er en af de mest lækre og populære madkombinationer i dessertretter. Den nemmeste mulighed er at dyppe friske bananskiver i smeltet chokolade. Men hvis du har lyst til at prøve noget mere interessant, kan du lave en lækker chokoladebanankage.
For at forberede dejen, hvorfra kagerne skal bages, skal du bruge:
- kyllingæg - 3 stk.;
- sukker - 150 g;
- mel - 200 g;
- komælk - 100 ml;
- smør - 90 g;
- salt - efter smag
- vanillin eller vaniljesukker - efter smag
- instant kaffe - 1 tsk.
- bagepulver - 0,75 tsk
Skyl først æggene under rindende vand, del dem i en lille skål, tilsæt sukker og pisk med en visp eller mixer, indtil skum dannes. Tilsæt vanillin og bland grundigt.
Tag derefter en lille beholder, hæld den forvarmede varme mælk i. Opløs kaffen i den, tilsæt blandingen til de piskede æg. Hæld let opvarmet smør der. Fyld bagepulver på og pisk grundigt igen. Derefter blandes melet med kakao i en stor skål, sigtes den resulterende blanding omhyggeligt i en flydende base til dejen og huskes at røre med jævne mellemrum, så der ikke dannes klumper.
Derefter skal du tage en form med en diameter på 20 cm og smøre bunden med smør (eller læg bagepapir, så kagen let kan komme af). Hæld dejen i den og læg formen i ovnen. Bages ved 170 ° C i 30-40 minutter (det hele afhænger af ovnens individuelle egenskaber).
Det er bedre ikke at åbne ovnen i de første 20 minutters madlavning, så kiks ikke falder, og derefter skal du hvert 5. minut kontrollere kagen for beredskab med en tændstik eller en træpind. Hvis du forbereder en sådan kage for første gang, skal du være forsigtig, fordi kiksene ofte brænder og bliver hårde.
Hvis kiks er brændt og gammel, skal du ikke bekymre dig: blød den med din yndlingssirup. Dejen bliver blød og smagfuld igen.
Til cremen har du brug for følgende ingredienser:
- creme fraiche - 550 g;
- sukker - 4 spsk
For at forberede cremen skal du slå den creme fraiche med sukker, indtil der dannes et tykt, blødt skum (du bliver nødt til at slå den i lang tid).
Jo federe creme fraiche cremen er tilberedt af, jo rigere bliver kagens smag.
Til glasuren skal du tage følgende fødevarer:
- creme fraiche - 2 spsk.;
- sukker - 3 spsk;
- kakaopulver - 2 tsk
Du skal også bruge to store bløde bananer til at lave kagen.
For at lave frosting blandes creme fraiche, sukker, kakaopulver i en lille gryde og læg blandingen på svag varme. Omrør kontinuerligt, kog i 5-10 minutter, indtil der opnås en homogen struktur.
Den afkølede kiks skal placeres på et skærebræt foret med bagepapir. Opdel kiks med en skarp lang kniv i 3 kager. Bananer skal skrælles og skæres i tynde skiver.
Kagen dannes som følger: Bundkagen smøres med fløde, banancirkler lægges ovenpå, derefter blødgøres den anden kage også i fløde og sandwiches med banan. Smør den øverste kage med fløde, læg tilfældigt de resterende banankrus (du kan dekorere med andre frugter) og hæld den over med varm glasur. Send den færdige kage i køleskabet i mindst 2 timer til gennemblødning.
