Det indiske køkken har mange enkle, men samtidig usædvanlige og meget velsmagende retter. For eksempel er disse kokosnødtærter. Denne delikatesse har en meget delikat og behagelig smag.
Er det nødvendigt
- Til påfyldning:
- - friskrevet kokosnød - 1,25 kopper;
- - dadelsukker - 0,75 kopper;
- - kardemomme pulver - 0,5 tsk.
- Til testen:
- - mel - 0,75 kopper;
- - semulje - 2 spsk;
- - ghee - 1 tsk;
- - mælk - 0,5-0,75 glas.
Instruktioner
Trin 1
Sæt kokosnød fint revet i en gratis stegepande. Tilsæt derefter dadelsukker der. Bland alt grundigt, sæt det på komfuret og steg på medium varme under konstant omrøring i 5 minutter. Tilsæt kardemomme til den resulterende masse. På denne måde skal du have en temmelig tyk blanding.
Trin 2
Kombiner ingredienser som hvedemel og semulje i en separat skål. Tilsæt ghee, smør smeltet på en speciel måde, til den resulterende tørre blanding, forvarm den. Bland alt godt. Flyt massen til siden i et par minutter. Når tiden er gået, tilsæt mælk ved stuetemperatur til den. Bland alt, indtil det er glat, dæk det med et låg i et kvarter.
Trin 3
Efter 15 minutter, drys den ælte dej med lidt mælk og bland godt.
Trin 4
Del den færdige dej i små stykker, og rul den ud af hver kugle. Vend de runde figurer til tortillas, og læg en teskefuld hver af kokosfyldningen oven på dem. Klem forsigtigt de fremtidige kager.
Trin 5
Hæld en generøs mængde stegningolie i en dyb, tyk skål. Steg kokosnødkagerne i den på hver side, indtil de bliver gyldne.
Trin 6
Blot den færdige behandling med papirhåndklæder - dette fjerner overskydende olie. Kokosnødtærter er klar!
