Grønne linser er meget sunde, fordi de indeholder meget protein. Retter fra det er meget tilfredsstillende og aromatiske. Supper, tilbehør og salater kan tilberedes af grønne linser.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- grønne linser;
- kylling bouillon;
- løg;
- hvidløg;
- salt;
- peber;
- bacon;
- chili;
- creme fraiche.
- Til den anden opskrift:
- grønne linser;
- kyllingebryst;
- vegetabilsk olie;
- tomater;
- oliven;
- løg;
- kapers;
- olivenolie;
- vineddike;
- salt;
- peber;
- persille.
- Til den tredje opskrift:
- grønne linser;
- løg;
- hvidløg;
- smør;
- spinat;
- creme fraiche;
- salt;
- malet sort peber;
- citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
For grøn linsesuppe måles 300 gram korn og tilsættes 1 liter kyllingekraft. Tilsæt 1 finhakket løg og 1 hakket hvidløgsfed i en gryde og kog bouillon.
Trin 2
Smør linserne, indtil de er bløde, og pur derefter indholdet af gryden med en fødevareprocessor. Krydder med salt, peber og tilsæt 200 gram stegt bacon, skåret i små stykker eller en lige stor mængde røget pølser. Drys suppen med en knivspids chili og rør. Serveres med creme fraiche.
Trin 3
Lav en salat. For at gøre dette skal du koge et glas grønne linser, indtil de er bløde. Skær et kyllingebryst i små stykker og steg i vegetabilsk olie i 5 minutter. Hak en løg og 2 tomater i terninger, og skær en halv dåse oliven i ringe.
Trin 4
Tilsæt 3 spiseskefulde kapers i maden og tilbered saucen. For at gøre dette skal du blande 80 gram olivenolie med 2 spsk vineddike, salt og peber efter smag. Krydre den tilberedte salat og drys med hakket persille.
Trin 5
Til grønne linser med spinat, skær en stor løg i ringe og skræl 2 fed hvidløg. Hæld 600 gram vand i en gryde, kog og tilsæt 200 gram linser, løg og hvidløg. Kog på svag varme, indtil kornene er klar, og dræn derefter vandet.
Trin 6
Hak to fed hvidløg så lille som muligt. Smelt 3 spiseskefulde smør i en dyb stegepande og steg en hakket løg og hvidløg i den, indtil den er gyldenbrun.
Trin 7
Anbring 300 gram spinat i en stegepande og steg, indtil al væsken er fordampet. Tilsæt derefter grønne linser, 2 spsk creme fraiche og rør. Krydder med salt, sort peber og 3 spsk citronsaft.
