I madlavning kan du som regel give din fantasi frie tøjler. Dette gælder især for alle slags delikatesser og desserter. Jeg foreslår, at du laver saftige mandel- og æblekager. De vil ikke efterlade nogen ligeglad.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 160 g;
- - smør - 90 g;
- - vand - 2-3 spiseskefulde
- - melis - 1 spsk.
- Til påfyldning:
- - æbler - 2 stk;
- - juice af en halv citron
- - sukker - 1 spsk.
- Til mandelcreme:
- - smør - 180 g;
- - melis - 125 g;
- - æg - 3 stk;
- - Skal af 1 citron
- - malede mandler - 1, 5-2 kopper;
- - mel - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner følgende ingredienser: smør, mel og pulveriseret sukker. Bland blandingen med en mixer, tilsæt små mængder vand, indtil blandingen bliver til en glat dej.
Trin 2
Forvarm ovnen til 210 grader. Dæk bagepladen med pergament, og læg den resulterende dej på den og fordel den forsigtigt over hele overfladen. I denne form sendes til bagning i ca. 7 minutter.
Trin 3
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. Slib æblerne med et groft rivejern, og bland dem derefter med citronsaft. Rør blandingen grundigt. Hvis du bruger sure æbler til at lave en kage, kan du tilføje en spiseskefuld sukker til påfyldningen.
Trin 4
Pisk blandingen af smør og flormelis i. Tilsæt derefter kyllingæg til det og slå igen. I den resulterende masse tilsættes revet citronskal, mandler og mel. Rør alt grundigt, indtil der opnås en homogen, let tyk fløde.
Trin 5
Placer æblepåfyldningen på den bagte dej. Sæt den resulterende mandelcreme oven på den. Pynt med mandelskiver, hvis det ønskes. Dæk det derefter med folie og sæt det i ovnen i en halv time. Når der er cirka 10 minutter, indtil kagen er fuldt kogt, skal du fjerne folien.
Trin 6
Lad de færdige bagværk køle af, og skær dem derefter i små stykker. Mandel- og æblekager er klar!
