Et meget populært, sindssygt velsmagende og endda stilfuldt produkt er kartoffelchips. For mange er dette en type snack, der er let tilgængelig og meget nærende. Enhver, der elsker at bruge eller nogle gange tillader sig at være tilfreds med denne delikatesse, skal forstå, hvor skadelig det er for hans krop.
Glutamat
Den smagsforstærker, der tilsættes chips, har ingen skadelig virkning på kroppen i små doser. Det er til stede i mange fødevarer, f.eks. Svampe og kød i små mængder, absorberes godt og har en naturlig oprindelse.
Men når man spiser en stor mængde mad, der indeholder mononatriumglutamat, kan en person udvikle neuroser, søvnforstyrrelser og leversygdomme.
Fedt i chips
Stegning i sig selv tilføjer ikke nyttige egenskaber til produktet, men det er også vigtigt at forstå, at det fedt, der anvendes i produktionen, er billigt.
Billigt raffineret fedt renses ved hjælp af kemikalier, og spor af disse kemikalier forbliver uundgåeligt i olien i små mængder. Derfor kommer de også i mad.
Kombination med andre produkter
Kartofler indeholder meget kulhydrater, især stivelse. Stivelse omdannes til sukker i kroppen. Denne proces tager lang tid, da stivelsen er tyk og langsomt absorberes i blodbanen. Derfor kaldes stivelse et langt kulhydrat.
Chips bruges ofte med sukkerholdige sodavand og alkoholfattige drikkevarer som øl eller cider. Det er vigtigt at forstå, at alkohol også forarbejdes til sukker i kroppen. Så disse drikkevarer er for det meste hurtige kulhydrater.
Denne kombination af hurtige og langvarige kulhydrater giver kroppen mere mætning end normalt. Dette er en direkte vej til fedme, diabetes og vaskulære problemer.
Saucer
Chips kan spises med saucer som ketchup eller karrysås, mayonnaise eller ostesauce.
Alle ovenstående har et højt sukkerindhold i deres sammensætning. Og også mange af dem indeholder ekstra stivelse for at tykne saucen.
Den eneste sukkerfri sauce er mayonnaise. Hvis det indeholder sukker, er mængden meget lille. Men der er en anden side af mønten, det høje indhold af det samme billige fedt.
