Denne opskrift vil toppe din liste over dine yndlingsfødevarer af mange grunde. For det første er den velegnet til en familiemiddag såvel som til modtagelse af gæster. For det andet er det let at tilberede, og det viser sig lækkert, mens basilikum og tomatsauce giver skålen et specielt "italiensk" kulinarisk præg.
Er det nødvendigt
- For 6 personer:
- - 1/2 kop fint revet løg;
- - 3-4 fed hvidløg
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk malet rød peber
- - 1 tsk malet sort peber
- - 2 spsk. spiseskefulde finhakket frisk persille;
- - 1 kg hakket oksekød (800 g + 200 g svinekød kan bruges)
- - 1 kop brødkrummer
- - 2 æg
- - olivenolie til stegning
- - 3-4 glas tomatsauce
- - frisk basilikum
- revet parmesanost til pynt.
Instruktioner
Trin 1
Riv et medium løg på et fint rivejern, før hvidløg gennem hvidløg eller hug det meget fint. Finhak et par persillekviste.
Trin 2
Kombiner løg, hvidløg, salt, malet rød og sort peber, persille, hakket oksekød, brødkrummer og æg i en stor skål. Bland alt i en enkelt masse.
Trin 3
Tag en stor stegepande, hæld i nok olivenolie til at dække bunden af stegepanden. Varm det over medium varme.
Trin 4
Mens olien opvarmes, skal du danne kugler med en diameter på 3,5-4 cm. Våd dine hænder for at hjælpe med at forme dem.
Trin 5
Steg på begge sider og tilsæt tomatsauce. Dæk stegepanden med et låg, og reducer varmen, indtil saucen koger. Lad kødbollerne simre i 15 minutter på den ene side og 15 minutter på den anden.
