Den ølbaserede dej er perfekt til stegning af forskellige fødevarer. Den er velegnet til både fisk og kylling. Du kan bruge den til at tilberede grøntsager, eller du kan forberede en sprød snack til den samme øl - for eksempel pølser i øldej.
Er det nødvendigt
-
- 500 g mel
- 2 æg
- 1 glas øl
- 50 g smør
- salt
- krydderi
Instruktioner
Trin 1
Retter lavet med øl dej har en lækker sprød skorpe. Røren viser sig at være meget delikat og frodig. Oftest bruges det stadig til madlavning af fiskeretter. Stegte stykker fisk samt rejer og blæksprutter får en ny, original smag.
Trin 2
For at lave en dej med øl skal du tage en lille skål, æg og adskille forsigtigt de hvide fra æggeblommer. Anbring æggeblommer i en beholder, i hvilken dejen skal tilberedes. Det vil være praktisk at slå æggeblommer med en mixer. Hæld et glas øl i dem og rør for at få en homogen blanding.
Trin 3
Brug en sigte til at sigte melet for at ilte det. Generelt anbefales det, at når man tilbereder en skål med mel, sigtes den, hvilket gør det muligt for skålen at blive mere storslået. Bland melet gradvist i den fremtidige dej, omrør grundigt, så blandingen er fri for klumper. Ellers vil der i den færdige fad i dej være smagløse stykker af en klæbrig masse.
Trin 4
Anbring 50 gram vegetabilsk olie i dejen. Du kan tilføje smeltet smør i stedet. Kryd blandingen med salt.
Pisk æggehviderne separat, og indsæt dem forsigtigt i dejen.
I konsistens skal din dej være lidt tykkere end pandekagedej.
Trin 5
Dette er den vigtigste mulighed for at lave dej med øl. Du kan give det forskellige smag og ændre skarpheden afhængigt af dit ønske. Fokuser på den valgte skål og dine præferencer, tilføj krydderier.
For eksempel passer lidt rød peber, måske karry, lidt knust hvidløg, til en kyllingedej.
Til fisk, rejer, tag en knivspids sort peber, du kan male tørret timian, tilsæt lidt malet hvid peber. Hak frisk dild fint.
Butikkerne sælger nu færdige krydderiblandinger til enhver form for fad - til kylling, til fisk, rejer og så videre. Nogle af disse krydderier kan også tilsættes dejen.
Trin 6
Dyp de valgte produkter i en tallerken med mel, derefter i en skål med dej, ord i mel og steg i en dyb stegepande i varm olie.
