Svineleversalat viser sig at være meget øm, tilfredsstillende og velsmagende. Du kan tilberede det både til en lille fest og til frokost eller middag. Forberedelse af en sådan salat er ret enkel.
Er det nødvendigt
- • 400 g svinelever;
- • 2 mellemstore løg;
- • 2 tomater
- • 3 spiseskefulde majones;
- • 2 knivspidser af malet sort peber;
- • en halv spiseskefuld eddike;
- • 2 kyllingæg;
- • 4 spiseskefulde riskorn;
- • 2 teskefulde sukker.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede svinelever. Det vaskes og skæres i små stykker. Derefter skal den hakkede lever foldes i en gryde og fyldes med vand. Hæld også lidt salt i det.
Trin 2
Kog leveren på svag varme, indtil den er fuldt kogt (det tager normalt en tredjedel af en time). Anbring derefter leverskiverne i en kop og lad den køle af.
Trin 3
Fjern skallen fra løg, skyl den grundigt i koldt vand, og brug derefter en skarp kniv til at skære den i ikke særlig tykke ringe. Fold løgene i en dyb kop, og hæld i lidt varmt vand, eddike, salt, granuleret sukker og sort peber. Bland alt grundigt og lad løg marinere i mindst et kvarter.
Trin 4
Grundigt vasket risgryn skal gennemblødes i koldt vand i 30 minutter. Derefter sættes det i en lille gryde, vand hældes og lidt salt hældes. Du er nødt til at koge risgrynene indtil de er ømme, og dræn derefter vandet fra det. Som et resultat skal risen være smuldrende.
Trin 5
Den afkølede lever skal skæres i tynde strimler og lægges i en dyb kop. Du skal også lægge det afkølede korn der. Derefter skal du hælde hele marinaden fra løg og overføre den til en kop med lever.
Trin 6
Kyllingæg skal koges hårdt. For at gøre dette placeres de i en ikke særlig stor gryde, og den nødvendige mængde vand hældes i den. Læg gryden på ilden, kog æggene i 8-10 minutter efter kogning.
Trin 7
Kogte æg skal afkøles, afskalles og skæres i små stykker. Derefter sendes de knuste æg til koppen sammen med resten af ingredienserne. Hak tomatene og tilsæt også salaten.
Trin 8
Inden servering, tilsæt lidt mayonnaise til salaten, bland alt godt og pynt med friske, forvaskede urter.