Græske husmødre forkæler ofte familien med lækre donuts fra lukoumades. De serveres drysset med varm honning eller sukker sirup, drysset med kanel og sesamfrø eller hakkede nødder.
Er det nødvendigt
- - mel 3 spsk;
- - tør gær 16 g;
- - vand 2 spsk;
- - salt 1 tsk
- - sukker 1 spsk;
- - vegetabilsk olie til stegning 0,5 l
- (og 4 spiseskefulde til dejen);
- - honning 200 g
- - sesamfrø, valnødder.
Instruktioner
Trin 1
Kog vand, afkøl let og bland med gær. Tilsæt salt, sukker og smør. Rør og tilsæt mel. Bland med en mixer i 6 minutter. Dæk dejen med plastfolie og lad den stå på et varmt sted i 30 minutter.
Trin 2
Varm olie i en stegepande. Reducer varmen til medium. Adskil et lille stykke af dejen med en ske dyppet i isvand. Brug en anden ske til at afrunde bidet og læg det i den kogende olie. Gentag med resten af testen.
Trin 3
Vend, steg donuts, indtil de er gyldenbrune. Anbring derefter på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt. Drys med varm honning og drys med sesamfrø eller hakkede nødder.
