Buryat udgør ligner manti og dumplings, men adskiller sig stadig fra dem i deres unikke smag og fantastiske aroma. Forberedelse af en sådan skål er ret enkel, det vigtigste er at lave en stor mængde grønne løg.
Er det nødvendigt
- • 200 g rent vand;
- • 1 kyllingæg;
- • 250 g hakket oksekød;
- • malet sort peber;
- • en stor flok grønne løg;
- • 250 g hakket svinekød
- • ½ kg hvedemel;
- • salt;
- • 1 stort løghoved;
- • ¼ teskefuld rødmalet peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen. Du skal sigte melet og tilsætte salt, vand til det og knække ægget. Ælt derefter dejen, den skal ikke være meget stram og elastisk nok. Læg den færdige dej i en plastikpose og lad den stå køligt.
Trin 2
Derefter skal du begynde at forberede hakket kød. Kombiner hakket oksekød og svinekød og rør godt.
Trin 3
Skyl de grønne løg grundigt, vent på, at den overskydende væske drænes, og hak fint med en skarp kniv. Fjern skallen fra løgene og skyl godt i koldt vand. Løgene skal derefter skæres i meget små terninger.
Trin 4
Purløg og løg hældes i en skål hakket kød. Alt er godt blandet, så massen til sidst bliver homogen. Derefter tilsættes den nødvendige mængde salt og peber til hakket kød, og igen er alt godt blandet. Hvis hakket kød ikke er meget saftigt, skal du tilføje lidt rent vand til det.
Trin 5
Skær den færdige dej i små stykker, drys dem med mel og form dem til kugler. Brug en kagerulle til at lave pæne kager af disse kugler.
Trin 6
I midten af hver færdige kage skal du lægge en lille mængde tilberedt hakket kød. Derefter samles dejen i en cirkel med folder, og et lille hul skal forblive i midten.
Trin 7
Buryat udgør fremstilles i en dobbeltkedel. Forbered damperen ved at hælde den rigtige mængde vand i den og kog den. Risten skal smøres grundigt med olie, og derefter skal de færdige poser lægges på den.
Trin 8
Anbring dem i en dobbeltkedel, og efter 30 minutter vil skålen være klar. Poserne skal serveres varme med sojasovs. De suppleres også perfekt med en salat med friske grøntsager.
