Påskeferien nærmer sig, det er tid til at tænke på at forberede en påskekage. Opskriften på påskekagen nedenfor har været kendt i lang tid, vores bedstemødre brugte til at lave påskekager ved hjælp af den. Selv om denne opskrift ikke er særlig enkel, vil smagen og lugten af påskekage give en ægte festlig stemning.
Er det nødvendigt
- Mel:
- -0,5 l mælk
- -7 æggeblommer
- -150 g smør
- -200 g creme fraiche
- -1 spsk. l. vegetabilsk olie
- -500 g sukker
- -100 g ikke-tør gær
- -1 tsk salt
- -en håndfuld rosiner
- -mel
- Æggeblomst:
- -1 protein
- 1 spsk. glasursukker
Instruktioner
Trin 1
Bland alle ingredienserne undtagen mel og pisk godt, tilsæt mel, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder.
Trin 2
Indstillet til at passe. Når dejen hæver sig, sænk den, vent til den kommer op igen, læg den i de olierede dåser, vent til de passer lidt i formene.
Trin 3
Anbring formene i ovnen ved 180-190 grader, indtil de er gyldenbrune, ca. 30 minutter.
Trin 4
Fjern og afkøles let.
Trin 5
Lav et æg. Pisk ægget med flormelis. Spred kagen, pynt den, vent til den hærder.
