Melomakarona er en traditionel græsk cookie bagt til hele familien til jul. Hvorfor bruger du ikke også tid sammen på at forberede en vidunderlig smuldrende delikatesse til dig selv og din husstand?
Er det nødvendigt
- -1 kg hvedebagemel
- -1 tsk soda
- -200 g smør
- -1 spsk. olivenolie
- -3 spsk. melis
- -kanel
- - 1 appelsinskal
- - saft af 1 citron
- -1 spsk. finhakket valnødder
- - 2 spsk. vand
- -1 spsk. flydende honning
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel på bordet med et dias, lav en depression i midten, tilsæt en knivspids bagepulver. Pisk det blødgjorte smør til hvidt, tilsæt sukker, olivenolie, kanel og appelsinskal, rør godt sammen og bland med mel. Ælt dejen ud af blandingen. Efter at lade dejen "bryde op" i et par minutter, skal du rulle den i et reb og skære i stykker, 5-6 cm tyk og derefter danne ovale kager.
Trin 2
Sæt kagerne på et smurt bageplade, og læg bagningen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Så snart cookien får en smuk gylden nuance (efter ca. en halv time), skal du fjerne den og afkøle den. Dernæst forbered sirupen ved at blande vand og sukker i en gryde og koge blandingen.
Trin 3
Reducer varmen til medium, tilsæt honning og citronsaft, rør let og fjern den fra varmen, lad sirup afkøle lidt. Dyp 2-3 småkager i en varm honningssirup ved hjælp af en skedesked, og læg den derefter på risten.
Trin 4
Gentag denne procedure to gange, og sørg for, at cookies ikke bliver våde eller falder fra hinanden. Efter at have placeret kiks gennemblødt i sukkersirup på et fad, drys generøst med hakkede valnødder.
