En udsøgt godbid - kakekasser, dekoreret med lyse dragéer, ser harmonisk ud både på påskebordet og er perfekte til et havefest, teselskab eller enhver forårshøjtid.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 3 glas mel
- - 1 æg
- - 1 kop sukker
- - 1 tsk bagepulver
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør
- - 1 tsk vanilleekstrakt.
- Til royal icing:
- - 4 spiseskefulde marengspulver
- - 100 g varmt vand
- - 560 g flormelis.
- Til royal icing (fra proteiner):
- - 2 æggehvider
- - 2 teskefulde citronsaft
- - 330 g flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Rør melet og bagepulveret sammen i en medium skål. Slå det blødgjorte smør og sukker i en mixer ved hjælp af skovle, indtil det er let og luftigt. Proceduren skal tage ca. 3 minutter.
Trin 2
Tilsæt et æg, vanilje til smørmassen, pisk i endnu et minut. Dernæst tilsæt melblandingen i portioner, omrør konstant dejen med en mixer, indtil den er glat, indtil den begynder at bevæge sig væk fra skålens kanter.
Trin 3
Når du har taget dejen ud af skålen, skal du placere den på et stykke pergamentpapir. Ælt dejen med dine hænder. Læg dejen i en stor plastikpose eller dæk med plastfolie, og læg den i fryseren i 20-30 minutter. Du kan opbevare det i køleskabet i ca. 2 dage.
Trin 4
Forvarm ovnen til 350 ° C grader. Sæt ca. halvdelen af den kølede dej til side. Placer pergamentpapir oven på det, som behandler dejen uden yderligere støv af mel.
Trin 5
Rul ud i et lag, der er ca. 10 mm tykt. Skær emnerne ud med en form (2,5 cm i diameter). For hver færdig "boks" har du brug for 4 cookies. Et parti dej vil lave ca. 5 færdige kasser.
Trin 6
Bag kagerne hele uden at skære midten ud. Når kagerne er bagt, mens de stadig er varme, skal du skære midterstykket ud ved hjælp af en 1,7-tommer form, men fjern den ikke.
Trin 7
Lad bagværk køle af i et minut eller to på et bageplade. Brug derefter en spatel til forsigtigt at overføre cookies sammen med den intakte udskæring til de kølede stativer. Når cookien er afkølet helt, skal du fjerne den indre cirkel.
Trin 8
Forbered den kongelige glasur ved at røre alle ingredienserne, indtil de er bløde. Tilføj farvestoffer efter ønske. Tilsæt væske så meget som nødvendigt, indtil du når den ønskede konsistens.
Trin 9
Glasuren skal være tyk nok, så den ikke løber fra kanterne, men laget skal være tyndt nok. Saml æskerne. Sæt først en hel cookie (ingen hak), som fungerer som bund, derefter 2 ringe, og dæk toppen med en hel skive - et låg.
Trin 10
Pynt kagerne. Mal omridset af disken med en lyseblå glasur, og fyld derefter hele overfladen med lyseblå (eller farve efter eget valg). Lad tørre helt, mindst 4-8 timer.
Trin 11
Forbered gelerede piller til toppen af "æskerne" ved at skære dem i længderetningen (til blade) eller på tværs (til blomster) afhængigt af mønsteret.
Trin 12
På den glaserede overflade af cookien limes hvert "kronblad" og "blad" med en dråbe glasur. For at fuldende udseendet tegner du en stiplet linje rundt om kanten af cirklen med hvid glasur.
