Luftige æblemuffins er en meget velsmagende dessert, der er velegnet til både festlige begivenheder og hjemme sammenkomster.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2 æg
- - 150 g sukker
- - 180 g mel
- - 0,5 teskefulde bagepulver
- - 0,5 teskefulde kardemomme (eller kanel eller vanilje)
- - 100 g smør
- - 100 ml mælk
- - 1 store eller 2 mellemstore æbler.
- Til karamel af hasselnød:
- - 50 g mandelblade;
- - 3 spiseskefulde olie
- - 3 spsk honning.
Instruktioner
Trin 1
Slib æbler skrællet af skræl og frø på et groft rivejern eller blender. Smelt smørret. Sigt mel og bagepulver.
Trin 2
Pisk æg, tilsæt smør, tilsæt kardemomme (vanilje eller kanel), sukker, hakkede æbler, hæld mælk i. Bland grundigt.
Trin 3
Kombiner melblandingen med æblemassen, rør indtil den er glat. Anbring papirforme i metalmuffinsforme (eller fedtmetalforme med olie).
Trin 4
Læg derefter dejen ud, fyld formene 3/4 fulde. Sæt i ovnen i 25 minutter.
Trin 5
På dette tidspunkt opløses honningen i en lille gryde, tilsættes smeltet smør og mandelblade (kan erstattes med eventuelle hakkede nødder).
Trin 6
Kog under omrøring, og lad det simre over svag varme i 3-5 minutter, indtil blandingen begynder at få en lys karamelfarve. Fjern butterscotch fra ovnen.
Trin 7
Når muffinsne har nået en lys gylden farve (12-15 minutter efter bagningens start), skal du fjerne dem fra ovnen. Spred hurtigt 1 tsk toffelmøtrikblandingen over overfladen af hver muffin.
Trin 8
Vend tilbage til ovnen og bages indtil lys gylden karamel og nødder. Fjern de færdige bagværk fra ovnen, slip bagværk fra formene efter et par minutter.
Trin 9
Cool apple muffins og drik te.
