Husmødre høster ofte juice om vinteren fra gaverne fra deres egen have og have. Dette er den eneste måde at være sikker på, at saftene er 100% naturlige. Der er mange opskrifter til oprettelse af sådanne drikkevarer.
Er det nødvendigt
- Æblejuice:
- - 5 kg æbler
- - 3-5 spsk. Sahara.
- Drue saft:
- - 5 kg druer
- - 5-8 spsk. Sahara.
- Tomat juice:
- - 5 kg tomat
- - 1 spsk. salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered juice til vinteren ved at forberede en særlig juicer. Således kan du let presse juice fra pærer, gulerødder, æbler og andre saftige, men tætte grøntsager og frugter.
Trin 2
Saft kan konserveres på to måder. Opvarm den resulterende blanding til 80 ° C under pasteurisering. Derefter siles saften og opvarmes igen. Hæld det i steriliserede flasker eller krukker. Derefter skal de pasteuriseres i vand ved en temperatur på 80-90 ° C: 3 liter - 30 minutter, 2 liter - 25 minutter, 1 liter - 20 minutter. Til varm hældning opvarmes friskpresset juice til 70-80 ° C. Filtrer den resulterende blanding. Lad det simre i 2-3 minutter. Hæld saften i steriliserede flasker og krukker.
Trin 3
Fyld flasker og saftdåser næsten op til toppen. Dette reducerer muligheden for ødelæggelse. Når du har rullet flaskerne og dåser juice op, skal du lægge dem på et køligt, mørkt sted i 2-3 uger. Hjemmelavede emner opbevares ikke længere end 1 år. Ved høje temperaturer mister saften sine nærings- og smagskvaliteter.
Trin 4
Til tilberedning af æblejuice til vinteren skal du vælge aromatiske søde og sure frugter. Hæld den pressede juice i en gryde og tilsæt granuleret sukker efter smag. Kog. Fjern panden fra varmen efter 2-3 minutter. Hæld saften i flasker eller dåser. Rul dem op med specielle låg. Vend beholderne og pakk dem ind.
Trin 5
Når du fremstiller druesaft, skal du skylle frugten og plukke den af børsterne. Anbring dem i en gryde. Fyld 3/4 af beholderen. Hæld druerne med vand 1 cm over bærene, tilsæt sukker. Sæt gryden på ilden og kog den. Efter saft fra 10-15 minutter fjernes saften fra varmen og siles gennem osteklud i forberedte flasker og krukker. Vend dem og pakk dem ind.
Trin 6
Tomatsaft er meget populær blandt folket. Det er let at forberede og lækker. Skræl og skær tomaterne. Placer grøntsager i en emaljepotte. Sæt beholderen i brand. Efter 20-25 minutter tørres den tilberedte væske gennem en sigte. Kog den resulterende juice igen. Sæson efter smag. Hæld saft i flasker og dåser.
