Torrone er en lækker dessert. En sådan delikatesse kan ikke lade nogen være ligeglade. Efter at have smagt blød nougat med mandler og hasselnødder, vil du gerne koge den igen og igen.
Er det nødvendigt
- - honning - 180 ml;
- - sukker - 300 g
- - melis - 30 g;
- - hasselnødder og mandler - 150 g;
- - æggehvider - 2 stk.;
- - majsmel - 30 g.
Instruktioner
Trin 1
Brug honning og kornet sukker i en lille gryde. Det er bedst at bruge flydende honning til fremstilling af torrone. Sæt denne blanding i brand, opvarm under kontinuerlig omrøring til ca. 160 grader. Efter fjernelse af den dannede masse fra komfuret, lad den køle helt af.
Trin 2
Læg æggehviderne i en tom skål og pisk godt. Tilsæt derefter pulveriseret sukker til ægmassen. Pisk den resulterende blanding igen.
Trin 3
Tilsæt derefter honning til ægsukkermassen, og glem ikke at konstant omrøre den resulterende blanding. Pisk alt grundigt, indtil du ender med en masse, hvis konsistens svarer til en tyk pasta.
Trin 4
Efter fjernelse af skaller fra overfladen af mandlerne og hasselnødderne skal du tilføje dem til hovedparten. Bland alt som det skal. Nødderne skal fordeles jævnt i honning- og ægblandingen.
Trin 5
Hæld majsmel på din arbejdsflade. Anbring den resulterende masse på den og ælt den i et minut.
Trin 6
Tag en bageplade, dæk den med pergamentpapir og pensl med olie. Anbring møtrikmassen på den tilberedte form, og fordel den, så den ligger i et jævnt lag. Bages torrone med mandler og hasselnødder ved 180 grader i 20-25 minutter.
Trin 7
Når bagværk er afkølet, skal du skære dem i stykker og serveres med te. Torrone med mandler og hasselnødder er klar!
