Mange mennesker elsker Thailand ikke kun for det varme hav og solen året rundt, men også for dets nationale retter. Original, sund og utrolig velsmagende.
De friskeste rejer, muslinger, kammuslinger, hummer, en række eksotiske frugter og krydderier, grøntsager, ris og klare risnudler er hæfteklammerne i det thailandske køkken. Bemærk, at de fleste retter er krydret nok, så når du bestiller, er det bedre at sige "kend krydret".
Ris i alle former
I Asien ved de, hvordan man tilbereder utrolig lækker stegt ris med æg, urter, krydderier og forskellige fyld - kylling, fisk og skaldyr, grøntsager. Dele er normalt store, så sørg for at bruge din styrke, når du bestiller.
Du bør også prøve risnudler - de kan serveres både som en uafhængig skål og som en sideskål, de tilsættes ofte til supper.
Supper
Kongen af thailandske supper er selvfølgelig tom yam. Dette er en krydret rejesuppe med en udtalt citrongræsaroma. Som med enhver krydret skål er det bedre at bestille en lille portion kogt ris til den.
Tom ka (eller tom kha) er også meget populær blandt turister. I den klassiske version er det en let sød suppe baseret på kokosmælk med stykker kyllingefilet og svampe. Du kan ofte finde tom ka med rejer.
Salater
Caesar eller Olivier findes kun i europæiske eller russiske restauranter. Men der er et stort udvalg af usædvanlige salater med sojaspirer, papaya, pomelo eller grøn mango. Som regel er de fleste salater også krydret, medmindre du beder dem om at gøre "kend krydret".
Cashew retter
Mange varme retter, især kylling, tilberedes med masser af cashewnødder.
Massaman curry
En berømt thailandsk skål baseret på karrypasta, moderat krydret. Oksekød og kartofler stues i kokosmælk med tilsætning af mange krydderier, så skålen har en afbalanceret sødlig-krydret smag. Kan også koges med kylling. Som du ved, er massamanden inkluderet i kongedommens menu.
Fisk og skaldyr
For fisk og skaldyr er det bedre at gå til specielle restauranter og caféer, hvor de præsenteres levende, og du kan vælge et offer for dig selv, som vil blive tilberedt lige foran dine øjne.
desserter
I et land med så mange forskellige frugter vil jeg selvfølgelig ikke engang bestille desserter. Men stegte bananer fortjener særlig opmærksomhed, som får en særlig smag og aroma under varmebehandling. Og på gaden sælger de pandekager med stegte bananer.
Thailændere spiser ofte lige på gaden; på gaden sælger de altid grillede kebab, supper, ris og andre retter. Der er også madretter på markederne. I Asien betyder billig mad ikke dårligt. Små gade spisesteder er ofte meget smagere end restauranter på dyre hoteller.
