Mælknudler er et velsmagende og sundt alternativ til den sædvanlige grød. Denne ret er populær blandt børn og voksne og kan serveres til frokost, let middag eller morgenmad. Det er let at lære at fremstille nudelsuppe. Derudover kan basisopskriften diversificeres ved at tilføje nye ingredienser.
Er det nødvendigt
-
- Søde mælk nudler:
- 0,5 liter mælk
- 200 g vermicelli eller anden pasta;
- vegetabilsk olie;
- smør;
- en spiseskefuld sukker eller honning
- vanillin;
- kanel;
- salt.
- Mælk og ægnudler:
- 1 liter mælk
- 200 g tynd vermicelli;
- 2 æg
- en spiseskefuld creme fraiche;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog nudlerne lige før servering. Det er ikke nødvendigt at genopvarme det, ellers bliver delikat pasta halt og mister sin form. Til madlavning skal du vælge en høj gryde - helst en lavet af rustfrit stål, brandsikkert glas eller teflonforet. Mælk vil helt sikkert brænde i en emaljeret beholder.
Trin 2
Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker, salt og en knivspids vanillin. Kog mælken og tilsæt en tynd edderkoppespind vermicelli. Kog det, omrør konstant, ikke mere end 3-4 minutter. Fjern den færdige mælk vermicelli fra varmen og hæld i plader, tilsæt et lille stykke smør til hver og drys med en knivspids kanel.
Trin 3
Børn er meget glad for mælkesuppe med krøllede produkter. Vælg alfabetnudler, stjerneformet pasta eller små dyr. Kog mælk i en gryde og tilsæt honning til den under omrøring indtil den er helt opløst. Hæld krøllede nudler i den søde masse og kog i ca. 5 minutter under konstant omrøring.
Trin 4
En anden mulighed indebærer forkogning af nudlerne. Kog skaller, fjer eller lange nudler i saltet vand. Tilsæt en skefuld vegetabilsk olie i vandet, så pastaen ikke klæber sammen. Kassér de kogte nudler i et dørslag. Kog mælk, tilsæt en knivspids salt, sukker og vanillin til den. Anbring pastaen i en gryde og kog mælkesuppe, omrør lejlighedsvis, i ca. tre minutter. Du kan tilføje et par friske jordbær eller hindbær til den færdige suppe.
Trin 5
Nudler kogt i en mælk-ægblanding har en meget usædvanlig konsistens og smag. Bland æg med creme fraiche i et glas og knus dem i en homogen masse. Kog mælken, salt den, og hæld nudlerne i gryden under konstant omrøring. Kog det i ca. 3 minutter, reducer derefter varmen til lav og hæld creme fraiche og æg i mælken, omrør den kontinuerligt. Kog mælkesuppe i ca. 2 minutter, hæld derefter i skåle og server.
