Sweet Night cottage cheese passer både til en solid morgenmad og en smuk dessert. En fremragende kombination af delikat ostemassefyldning og chokoladechipsskorpe!
Er det nødvendigt
- - 750 g hytteost
- - 300 g hvedemel
- - 300 g sukker
- - 250 g fedt creme fraiche
- - 200 g blåbær eller solbær
- - 175 g smør
- - 30 g kakaopulver
- - 4 æg
- - 1 tsk kartoffelstivelse
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Bland 150 g mel, 70 g sukker, 15 g kakaopulver og 75 g smør, tilsæt en knivspids salt og en æggeblomme. Bland alt med våde hænder. Ostemassen er klar.
Trin 2
Rul dejen ud i et lag, læg den i en delt form med en diameter på 26 cm, opvarm den flere steder med en gaffel, læg den i køleskabet i 40 minutter.
Trin 3
Til påfyldningen blandes 3 æg og det resterende protein med det resterende sukker. Bland cottage cheese, creme fraiche, stivelse i massen. Tilsæt bær.
Trin 4
Bland det resterende mel til en smule med en knivspids salt, smør, kakaopulver. Hak alt med en skarp kniv til en tilstand af fine krummer.
Trin 5
Hæld fyldet på dejbunden. Dæk toppen med krummer.
Trin 6
Bag Sweet Night ostemassen i 60-70 minutter ved 200 grader. Lad derefter bagværk være i ovnen i 10 minutter. Opbevares i køleskab natten over.
