Overrask dine gæster og kære med en vidunderlig italiensk skål. I den klassiske form serveres den altid med fisk og skaldyr. Sammen skaber de en smag for en subtil kombination af havfriskhed og hjemmevarme.
Er det nødvendigt
- - cherrytomater 100 g
- - skaldyrscocktail (tigerrejer, blæksprutter, blæksprutter og kammuslinger)
- - hvidløg 1-2 fedter
- - linguini pasta 100 g
- - fiskesuppe 200 g
- -basil 5 g;
- -hvid vin 50 g;
- -salt og peber (valgfrit)
- - tomatsauce 2-3 spsk;
- -olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl, skyl og skær rejerne. Skær i blæksprutte skiver. Skræl og skær blæksprutte ringene. Skær kammuslinger.
Trin 2
Hak hvidløg. Skær cherrytomaterne i halvdele.
Trin 3
Sæt linguini i kogende saltvand og kog indtil al dente (når pastaen allerede er klar, men stadig hård, da den ikke havde tid til at koge).
Trin 4
Drys olivenolie over en stegepande. Sæt hakket skaldyr på den varme side. Tilsæt hvidløg og steg let.
Trin 5
Tilsæt hvidvin og fordamp for at undgå sur smag.
Trin 6
Hæld fisk bouillon. Sæt med tomatsauce. Tilsæt salt og peber efter smag.
Trin 7
Kast den tilberedte pasta i et dørslag.
Trin 8
Overfør linguine til skaldyr og sauce i gryden.
Trin 9
Riv bladene af basilikumet. Tilsæt basilikum og cherrytomater til linguine og rør. Tilsæt olivenolie.
Trin 10
Arranger skaldyrspastaen pænt og smukt på en tallerken. Brug basilikumblade til dekoration.
