Hindbæremner til vinteren er et hit, hvis kærlighed har foregået i mange år. Og smagen af hindbærsyltetøj med kanel og ingefær er uden ros. Dem, der tilbereder det med store vanskeligheder, formår at holde sig tilbage for ikke at spise syltetøj, selv før det lægges i krukkerne.
Er det nødvendigt
- - 1 kg hindbær
- - et stykke ingefærrod med en tommelfinger
- - 2 kanelstænger
- - 300 gram sukker
- - 1 pakke zhelix 2: 1
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skylle hindbærene. Da denne bær måske er den mest ømme af alle, skal dette gøres meget omhyggeligt. Saml det i små portioner i et dørslag og læg det i en stor gryde med vand, og lad derefter vandet løbe ud.
Trin 2
Gnid derefter hindbærene gennem en sigte. Tør ikke hele bæret på én gang, du skal opdele det i 3 dele. For at presse al bærsaft ud af kagen skal du bruge lidt tid og kræfter. Det er okay, hvis nogle af knoglerne i processen stadig siver gennem sigten.
Trin 3
Skyl ingefæren grundigt, tør den med et papirhåndklæde eller en serviet, og riv den til en fibrøs kerne på et fint rivejern. Smid kernen ud. Revet ingefær skal vise sig at være en spiseskefuld fuld af et dias.
Trin 4
Sæt den revede ingefær i hindbærene, bland forsigtigt.
Trin 5
Mål 300 gram sukker i en skål, tag 2 spiseskefulde sand derfra i en anden skål og bland med gelatine.
Trin 6
Hæld hindbær og ingefær med en blanding af zhelfix og sukker, tilsæt to kanelstænger i den samme gryde.
Trin 7
Sæt gryden med hindbær på komfuret ved høj varme og kog. Efter kogning tilsættes det resterende sukker til hindbærsirupen, blandes alt godt.
Trin 8
Kog i tre minutter uden at stoppe omrøringen. Efter denne periode skal du slukke for ilden, fjerne skummet fra syltetøjet.
Trin 9
Hæld varm syltetøj i præsteriliserede krukker. Rul op.
